Normal abastecimiento de carnes rojas y blancas; y leve baja en los precios del pollo fueron los principales puntos destacados por el Ministro de Agricultura, Antonio Walker, quien fiscalizó junto al personal del SAG el cumplimiento de la Ley de Carnes en una carnicería del centro de Santiago ad-portas de las fiestas de fin de año.
Tras la fiscalización, el Secretario de Estado señaló que desde el Minagri se está haciendo un constante seguimiento de los precios, donde el precio de la carne de pollo se ha mantenido constante en el último tiempo y que en algunos casos como la pechuga de pollo se han registrado bajas de un 3,2% en supermercados llegando a $2.545 el kilo.
“Vemos que estamos muy bien abastecidos tanto de carnes rojas como blancas. Destaca el pollo, ya sea pechuga o el pollo entero, ya que la verdad no hemos visto alzas de precios significativas (…) El pavo que es una carne que se consume mucho para la navidad, también hemos visto que en muchos locales hay una baja de precio con respecto al año anterior. Hay que fijarse en la rotulación, es muy importante que el corte corresponda a la etiqueta y lo que está haciendo el SAG esta semana y durante la próxima semana es verificando que todos los cortes que compramos correspondan a la rotulación porque en algunos lugares no corresponde”, dijo el ministro Walker.
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En ese sentido, el titular del agro afirmó que debido a la situación sanitaria que vive el país “el llamado para evitar la especulación es a cotizar. Hemos visto diferencias de precios de más de $1.000 – $1.500 en el mismo corte dependiendo el supermercado o la carnicería o el puesto de venta, por eso el llamado que hacemos es a cotizar con tiempo para ir conformando la canasta navideña (…) hay que fijarse en el olor y color de la carne cuando uno va a comprar y por eso el Minagri estará muy activo estas dos semanas para que las normas se cumplan”.
Dentro de los precios que van al alza, según el monitoreo realizado por ODEPA en la Región Metropolitana, conciernen a posta negra (19,0% en supermercado situándose el precio en $7.390 el kilo y 17,7% en carnicería llegando a $8.178 el kilo), pulpa de cerdo sin hueso (18,9% en carnicería logrando un valor de $4.879 el kilo y 15,9% en supermercado llegando a $4.871 el kilo) y lomo vetado en carnicería (16,0% obteniendo un precio de $10.816 el kilo).
Ante esta situación, el ministro Walker explicó que el aumento de precios se debe “al tipo de cambio está muy alto y vemos que Chile importa una cantidad de carne importante, pero la producción nacional está muy fuerte. Hemos aumentado la producción de carnes rojas nacionales y eso es una muy buena noticia”.
Por su parte, el Director Regional del SAG, Juan Valenzuela hizo un llamado a la población para que compre en lugares establecidos y así dar las garantías de que el producto está en buenas condiciones y cumple con lo establecido por la Ley de Carnes.
“A la fecha, estamos haciendo un despliegue en las fiscalizaciones en la víspera de navidad y año nuevo donde queremos asegurar el mercado y que todo se cumpla con respecto a la ley de la carne. Los principales incumplimientos que hemos detectado están relacionados principalmente con la falta de rotulación o falta de promoción de acuerdo con lo que exige la ley. Entonces, cuando una carne es importada lo debe decir explícitamente, así como el tipo de corte y también todo debe estar debidamente como lo exige la norma”, sostuvo el Director Regional del SAG.
