El zootécnico Genilson Bezerra de Carvalho decidió asumir una misión muy importante: preservar pollos de razas regionales genuinamente brasileñas. Antes comunes en la región del noreste, por ejemplo, están desapareciendo prácticamente de las granjas y criaderos, corriendo el riesgo de extinguirse, perdiendo así un importante material genético avícola. “Nuestro Brasil tenía este animal y este animal no puede desaparecer; si no tenemos cuidado, nuestra vieja avicultura, este tronco genético, también puede desaparecer, también puede extinguirse”, comenta Carvalho, del criadero de Caipira de o Sertão.
En su criadero, situado en el municipio de Picos, Piauí, el avicultor mantiene áreas de cría de razas como la Sura, Nanica o Meia-perna, Rabo de Leque, Canela Preta Pescoço Pelado y otras, estableciendo conexiones y contactos con otros investigadores y avicultores con el objetivo de no dejar que estas aves tradicionales brasileñas desaparezcan del mapa. “Hoy, para que se hagan una idea, este pollo Sura, este pollo Nanica, aquí en el estado de Piauí, en el estado de Maranhão, está prácticamente desapareciendo. Es muy difícil encontrar un criador que tenga este animal en su cría. Lo que dicen muchos creadores es: ya lo tenía”, comenta Carvalho.
Estas aves en sí mismas, según el zootécnico, normalmente tienen una baja producción de huevos o un bajo aumento de peso diario en comparación con las cepas modernas actuales. Sin embargo, su conservación es importante para mantener vivo un banco genético, ya que las aves nativas tienen otras numerosas ventajas que las diferencian de los pollos actuales, como la rusticidad, por ejemplo. “La importancia y el enfoque es aumentar la población de estos animales aquí en nuestro criadero y, en el futuro, vender este animal a ese criador que también quiere tener en su criadero este material genético antiguo, este material genético que una vez fue criado aquí en Brasil y hoy está desapareciendo”, dice Carvalho.
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CENSO DE RAZAS NATIVAS
El propio Carvalho propuso realizar un censo de aves de razas nativas brasileñas, creando un canal de contacto para que otros criadores informen qué razas y la cantidad de aves que tienen en sus criaderos. “Veo esto como muy importante para nuestra avicultura y necesito colaboración; es imposible realizar este censo sin la participación de ustedes [otros creadores]”, enfatiza.
El zootécnico señala que la colaboración de otros avicultores será de suma importancia para la elaboración de este censo y el mapeo de aves dentro de los estados brasileños. El objetivo futuro es tener una descripción detallada de la población de aves nativas existente en el país.
Canela Preta de Pescoço Pelado
Esta ave tiene como característico tarso y falange de color negro, al igual que las plumas de su cuerpo, y su carne tiene un color más oscuro, en comparación con las tradicionales gallinas camperas brasileñas.
Rabo de Leque
Se trata de una raza con un tronco genético muy antiguo. Su nombre deriva de su cola (rabo), muy parecida a un abanico (leque). También conocida como gallina de cinco dedos, ya que algunos individuos tienen esta formación en una o ambas patas. Es la única raza de pollo autóctono brasileño que tiene esta característica.
