Nas últimas semanas, os valores dos ovos mantiveram-se estáveis na maioria das praças monitoradas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Esse cenário de estabilidade tem sido possível, mesmo diante de uma demanda ainda tímida pela proteína, devido à redução na oferta, fator que tem sustentado as cotações.
Segundo informações fornecidas por produtores entrevistados pelo Cepea, após um leve aumento nas vendas nos dias que antecederam o feriado de 7 de setembro, os estoques foram ajustados para corresponder à demanda, impedindo possíveis quedas de preços devido à baixa liquidez do produto.
O mercado de ovos é conhecido por sua sensibilidade às variações de oferta e demanda, e essa estabilidade recente nas cotações é um reflexo direto das estratégias dos produtores para equilibrar o mercado. A diminuição na oferta de ovos, combinada com o controle dos estoques, permitiu que os preços se mantivessem relativamente constantes, apesar da demanda moderada.
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Esse comportamento do mercado ressalta a importância da gestão eficaz dos estoques por parte dos produtores de ovos, que podem ajustar a oferta de acordo com as flutuações da demanda. Embora o mercado continue a ser monitorado de perto, a estabilidade recente oferece alguma tranquilidade aos produtores, que podem planejar suas operações com maior previsibilidade.
