Durante a quaresma, período do ano que antecede a Páscoa, é comum a diminuição do consumo de carne vermelha. Com isso, os ovos se tornam uma melhor opção para os cristãos. Porém, os custos de produção está elevado.
O diretor técnico da Associação Paulista de Avicultura, José Roberto Bottura, explica que desde a finalização das festas natalinas, os produtores estão se adequando para o aumento do custo, no sentido de ofertar menos produtos no mercado.
Também de acordo com o diretor técnico, os acontecimentos na região da Rússia é preocupante e pode influenciar no preço do ovo no Brasil. A Ucrânia responde por 17% da exportação mundial de ovos, seu principal mercado é o europeu.
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Com isso, os outros países da Europa podem procurar outros exportadores, como o Brasil, o que resulta no aumento da concorrência de cotas internacionais.
