Surto de salmonela leva ao recall de 20 milhões de ovos nos EUA; Entenda

A August Egg Company, produtora californiana de ovos, está sendo processada no Condado de Sonoma após um surto de salmonela que resultou no recall de 1,7 milhão de caixas de ovos nos Estados Unidos, o equivalente a mais de 20 milhões de ovos. O caso foi movido em nome de uma consumidora que relatou sintomas após o consumo de ovos caipiras da empresa.

Desde o início do mês, o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) registrou 79 pessoas infectadas em sete estados americanos entre fevereiro e maio de 2025. Dessas, 21 foram hospitalizadas, e não há óbitos confirmados até o momento. Os ovos associados ao surto, distribuídos entre 3 de fevereiro e 15 de maio com datas de validade de 4 de março a 4 de junho, foram vendidos sob diferentes marcas em grandes redes de varejo em sete estados, com Califórnia e Nevada sendo os mais afetados.

O CDC alerta que o número real de infectados pode ser maior, visto que nem todos os casos são diagnosticados ou relatados, e que novos dados podem surgir devido ao tempo necessário para confirmação laboratorial.

Em resposta à Food and Drug Administration (FDA), a August Egg informou que interrompeu voluntariamente a venda de ovos com casca e está direcionando toda a produção para uma planta de quebra, onde o conteúdo é pasteurizado para eliminar patógenos antes do uso industrial. A empresa também está realizando uma análise interna para identificar falhas e implementar ações corretivas, reafirmando seu compromisso com a segurança dos produtos.

A salmonela é uma das principais causas de infecção alimentar nos EUA, com cerca de 1,35 milhão de infecções anuais. Os sintomas incluem diarreia, febre e cólicas abdominais, que surgem entre seis horas e seis dias após o consumo de alimentos contaminados. Embora a maioria dos casos se resolva sem tratamento médico, a infecção pode ser grave em grupos vulneráveis.

Este surto de salmonela, em um momento em que o setor avícola já enfrenta desafios com a gripe aviária e oscilações de preço, levanta questões sobre rastreabilidade, protocolos de segurança e transparência na cadeia produtiva. As autoridades de saúde continuam monitorando o surto e recomendam que consumidores verifiquem as embalagens e sigam boas práticas de higiene.

Referência: Globo Rural