Surto de Salmonella nos EUA motiva recall de 1,6 milhão de dúzias de ovos

A Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) e os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos estão investigando um surto multirregional de infecções por Salmonella associado a ovos produzidos pela empresa Midwest Poultry Services.

A contaminação motivou o recall de 1,6 milhão de dúzias de ovos comercializados no país. Até o momento, o balanço das autoridades de saúde contabiliza:

• 98 casos confirmados em 17 estados americanos.

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• 26 hospitalizações.

• Nenhum óbito registrado.

Evidências e confirmação laboratorial

Segundo a FDA, os registros de contágio ocorreram entre 21 de novembro de 2025 e 30 de junho de 2026. O rastreamento epidemiológico apontou uma forte correlação entre o consumo do produto e a infecção:

• Alto índice de consumo: De 44 pacientes entrevistados com histórico detalhado, 40 pessoas (91%) relataram ter consumido ovos antes do aparecimento dos sintomas.

• Confirmação em bancada: Análises de sequenciamento genético em amostras coletadas em granjas da empresa no Texas confirmaram a presença da mesma cepa de Salmonella identificada nos doentes.

Após a confirmação dos testes em 21 de julho, a empresa iniciou voluntariamente o recolhimento das mercadorias.

Lotes afetados: Ovos brancos e marrons produzidos em sistema cage-free (livre de gaiolas), procedentes de unidades produtoras no Texas.

Distribuição e orientação aos consumidores

Os lotes foram distribuídos para redes varejistas e serviços de alimentação nos estados do Texas, Oklahoma, Louisiana, Arkansas, Mississippi e Novo México, com possibilidade de terem alcançado outras regiões por meio das rotas de distribuição.

As autoridades sanitárias emitiram recomendações diretas para a população e estabelecimentos comerciais:

1. Descarte ou devolução: Descartar os produtos afetados imediatamente ou devolvê-los ao ponto de venda para reembolso.

2. Higienização: Sanitizar rigorosamente superfícies, bancadas e utensílios que possam ter entrado em contato com os ovos.

Sintomas e grupos de risco

A infecção por Salmonella costuma manifestar sintomas entre 12 e 72 horas após a ingestão do alimento contaminado, com duração média de quatro a sete dias. Os sinais mais frequentes incluem:

• Diarreia

• Febre

• Cólicas abdominais

A vigilância sanitária alerta que a infecção exige atenção redobrada em crianças menores de cinco anos, idosos e pessoas imunocomprometidas, públicos que apresentam maior risco de desenvolver complicações graves.

Fonte: CNN