Segundo dados da Secretaria de Estudos e Políticas Agrária (Odepa), o Chile iniciou 2021 com uma queda de 11,4% na produção de carne bovina, que era de 17.245 t em janeiro. Todas as categorias reduziram sua produção. No caso dos suínos, a redução foi de 3,2% e ficou em 44.937 t. Em aves, a redução também foi bastante forte, -10,9%, colocando a produção em 53.577 t.
A queda na produção também afetou as exportações de carnes chilenas no período de janeiro a fevereiro: a de carne bovina caiu 29,8% e ficou em 2.338 t. O de aves também se destacou e ficou em 19.756 t, 22,5% a menos. Frente a este, o de suínos, a queda nas vendas de suínos foi de 8,2% e permaneceram em 39.428 t.
Diante dessas reduções, o que cresceu foi a importação de carne no primeiro bimestre de 2021: no caso dos suínos, cresceu 95,2%, para 26.989 t. Em aves, aumentou 38,3% para 26.920 t, enquanto na carne bovina caiu 5% e permaneceu em 34.187 t.
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Especificamente para a carne bovina, os principais fornecedores são Paraguai (48,4%), Brasil (30,6%) e Argentina 14,8%.
