Produção e Comercialização de Frango Caipira

Os detalhes da recém-divulgada Norma sobre Produção, Abate, Processamento e Identificação do Frango Caipira, Colonial ou de Capoeira é destaque da nova edição da revista Avicultura Industrial.

A normatização do sistema de criação se caracteriza pelo uso de aves de raças e linhagens de crescimento lento, assim como com acesso a áreas livres para pastejo em sistema extensivo ou semiextensivo. Além disso, a publicação mostra que ração ofertada às aves é isenta de melhoradores de desempenho de base antibiótica. Antibióticos e anticoccidianos não podem ser utilizados preventivamente.

Acompanhe com exclusividade o panorama do crescimento desse nicho de mercado com a opinião de produtores que atuam com esse tipo de criação, cuja demanda tem crescido impulsionada principalmente por alguns dos principais Chefs de cozinha.