Receita simples para comemorar o início da Semana da Carne Carne Suína.
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Medalhão de suíno com molho escuro
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Começa hoje (02/10), em todo o Brasil, a Semana Nacional da Carne Suína, maior ação de marketing da história da suinocultura brasileira. Com o slogan “A carne Suína é 10!”, a campanha organizada pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), em parceria com o Sebrae Nacional, Associação Brasileira dos Supermercados (Abras) e Grupo Pão de Açúcar (GPA), vai incentivar o consumo da carne suína de maneira inédita no varejo brasileiro.
Entre hoje (02/10) e 16 de outubro, todas as lojas do Grupo Pão de Açúcar (bandeiras Pão de Açúcar e Extra) vão promover o consumo da carne suína com diferentes ações de marketing, que incluem a distribuição de material informativo (folders, folhetos, banners, vídeos), decoração das lojas, maior espaço nas gôndolas, maior variedade de cortes e funcionários treinados para “vender” o produto. Serão ao todo mais de 500 lojas do GPA, espalhadas por todo o País, apresentando a carne suína de forma diferente ao consumidor brasileiro, mostrando-lhe todas as suas qualidades e potencialidades.
Para colaborar com a Semana da Carne Suína e agregar sabor à sua cozinha, a Gessulli Agribusiness, através do Site da Suinocultura Industrial, irá divulgar receitas feitas com esta saborosa proteína.
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Medalhão de suíno com molho escuro
Ingredientes
500 gr de filé mignon suíno
50 gr de bacon fatiado(s)
1 unidade(s) de cebola
1 talo(s) de salsão
1 folha(s) de louro
1 ramo(s) de alecrim
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de manteiga
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
1 litro(s) de caldo de legumes
Modo de Preparo
Corte os filés formando medalhas, enrole a fatia de bacon e prenda com palitos. Tempere com sal e pimenta.
Aqueça manteiga e ponha os filés para grelhar, vire para grelhar os 2 lados, retire e reserve.
Na mesma panela, junte a cebola e deixe murchar. Junte também a farinha de trigo e deixe no fogo, sempre mexendo. Acrescente também o vinho tinto, dissolva o molho e vá adicionando o caldo de legumesver vídeoaté obter o molho. Sirva os medalhões com o molho por cima.
Fonte: Cybercook
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