Moqueca de Ovos

Modo de Preparo:
Em óleo quente refogue a cebola e o alho.
Quando a cebola ficar transparente, adicione o tomate e deixe refogar até murchar um pouco.
Acrescente a água, o colorau e o açúcar.
Deixe cozinhar até engrossar, mexendo de vez em quando. Quando o molho estiver espesso, cerca de 20 minutos, em média, acrescente os ovos.
Quebre cada ovo em uma vasilha e acrescente, com cuidado um de cada vez separados um do outro.
Cubra os ovos com colheradas de molho, algumas vezes.
Quando os ovos estiverem cozido a gosto (mole ou duro), polvilhe com sal e sirva, um ovo para cada porção, acompanhado do molho e arroz.