As cotações dos cortes de frango subiram de forma expressiva nesta semana. Segundo agentes consultados pelo Cepea, a demanda por alguns produtos esteve tão aquecida que chega a haver dificuldades em se encontrarem certos cortes e miúdos, como peito e coração.
Colaboradores do Cepea comentam que a maior demanda por esse miúdo está atrelada à formação de estoques do produto, visando à sua comercialização no fim do ano, quando a procura do consumidor final aumenta.
Suínos- De acordo com pesquisas do Cepea, a carne suína continua valorizando em outubro, seguindo as altas registradas nos preços do animal vivo e também o forte aumento das principais carnes concorrentes – bovina e de frango.
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Entre 30 de setembro e 19 de outubro, a cotação da carcaça suína comum subiu 2,7% e a da especial, 3,8% no atacado da Grande São Paulo, conforme dados do Cepea.
Quanto às carnes concorrentes, também na capital paulista, a carcaça casada bovina teve alta de 8,8% e o frango resfriado de 11,7% entre 30 de setembro e 19 de outubro. Tais percentuais mostram que a carne suína foi a que menos valorizou no acumulado de outubro.
