Cláudio Bellaver
Egidio Arno Konzen
A compostagem de resíduos orgânicos vem se tornando uma alternativa economicamente viável na reciclagem e reuso de resíduos agroindustriais, havendo recentes melhorias nos processos tecnológicos que a caracterizam. Antes de entrar no tema propriamente dito, é necessário primeiramente definir o que vem a ser compostagem. Trata-se de um processo tecnológico antigo e utilizável para o reaproveitamento de materiais e resíduos orgânicos, como por exemplo: cama de aviário, esterco de aves de postura, dejetos de suínos e de bovinos. É um processo aeróbico de natureza biológica, no qual a taxa de estabilização da matéria orgânica é dependente de condições como balanço de nutrientes, relação de carbono e nitrogênio, umidade, temperatura, oxigênio e pH do meio, entre outros fatores. Assim a compostagem natural de resíduos pode ser controlada com o ajuste das variáveis mencionadas, agregando valor fertilizante aos resíduos, reduzindo a população de bactérias patogênicas e criando condições especiais para aumento de bactérias benéficas no material compostado.
Os conhecidos e tradicionais métodos de compostagem devem ser diferenciados da compostagem tecnológica que aqui nos referiremos. Na compostagem tradicional, muitas vezes, por não serem ajustadas as variáveis de controle acima, produzem-se odores desagradáveis de amônia, gás sulfídrico e sulfóxidos, bem como putrefação da matéria orgânica com produção de aminas biogênicas. Ainda, pode ser perceptível a presença de insetos e em geral o processo é conduzido em locais isolados da sede da propriedade, devido ao mau aspecto e odores da operação. Necessita-se também diferenciar da compostagem de carcaças animais e da que é feita dentro das unidades de produção animal (aviários, chiqueiros, estábulos). Nessas, o objetivo é o reaproveitamento das camas para a produção animal, como por exemplo na compostagem de cama de aviário com lona sobreposta ou, via enleiramento com cobertura plástica da cama dentro do aviário; ou ainda, na cama do estábulo de gado leiteiro ou ne cama sobreposta de suínos.
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O que nos referimos nesse artigo é da compostagem comercial, dinâmica e acelerada, empregada com a finalidade de produzir fertilizantes e/ou condicionadores de solo, atendendo características físico-químicas adequadas a um bom processo oxidativo e após havendo um processo de estabilização natural ou, industrial. No caso da cama de aviário, o novo olhar sobre compostagem advém da necessidade de alternativas ligadas ao uso da cama de aviário como alimento de bovinos, proibido pelo MAPA através da IN 8 2004. Há que se considerar nesse ponto que nos EUA esse assunto é recorrente no FDA e ainda não há restrição definitiva para uso na alimentação de bovinos. De toda sorte, no Brasil, com a proibição se buscou uma alternativa para a agregação de valor à cama de aviário e estercos de animais, sendo que a via da compostagem é a mais promissora. A incineração tem pouca possibilidade de sucesso com cama de aviário e inviável para estercos de poedeiras e de animais em geral, devido ao seu baixo valor energético comparado com cavaco de madeiras. A produção de biogás pode ser uma alternativa, mas dependerá de integração com outros sistemas de reciclagem, ajustes na legislação para co-geração de eletricidade e de redes rurais de captação, o que torna a alternativa pontual e complexa. A solução para aproveitamento de resíduos dentro de uma visão de produção mais limpa deve considerar que haja grandes volumes de produção diária desses resíduos, investimentos/payback e a logística sanitária e econômica do transporte para locais de processamento.
Entre os métodos de compostagem algumas diferenças são essenciais e necessitam urgentemente ser esclarecidas, para evitarem-se os erros técnicos por desconhecimento. A compostagem poderá ser em leiras revolvidas, leiras estáticas aeradas, leiras estáticas não aeradas, em leito revolvido, containers, túneis e em bioreatores cilindricos. A ultima opção é a que tem maiores possibilidades para uma compostagem tecnicamente adequada, pois os controles de temperatura, oxigenação e umidade podem ser automatizados. Não há produção de chorume, odores e insetos por ocorrer em ambiente envasado e controlado. Todo o sistema de compostagem é feito sob pressão negativa e os gases dirigidos para o biofiltro que retém os odores. O processo se inicia imediatamente após a entrada do material a ser compostado e o tempo de duração do processo é significativamente inferior aos demais processos, sendo que a fase termofílica oxidativa é realizada entre 4 a 7 dias. A compostagem por leiras, se não bem manejada pode levar a zonas de anaerobiose e compactação produzindo metano, odores e formação de áreas mortas. O clima interfere no processo, pois em regiões secas a falta de umidade adequada leva ao retardamento da compostagem e, em regiões úmidas, aumenta a lixiviação de nutrientes e produção de chorume. Se por um lado o investimento tende a ser maior, a necessidade de mão de obra é muito menor no processo de compostagem em bioreatores e o payback dos investimentos é favorável e rápido.
A rotina do processo de compostagem em bioreator pode ser denominada compostagem dinâmica acelerada devido ao encurtamento do tempo de processamento, dando ainda maior velocidade no processo como um todo. Um sistema dessa natureza precisa, portanto, ser idealizado dentro de uma visão de processo industrial com: a) recebimento de matérias prima; b) preparação da receita (materiais e misturas); c) sistema de transporte para o bioreator; d) fase de compostagem oxidativa; e) recolhimento de gases da recepção e compostagem para o biofiltro; f) industrialização do composto; g) embalagem (sacaria, bigbag, granel) e, h) armazenagem.
A tecnologia requer muito conhecimento no processamento e vários aspectos técnicos devem ser conhecidos; assim como, as características das matérias primas devem ser avaliadas previamente ao processo. Os produtos finais compostados deverão estar em conformidade com as normas governamentais que atendam os procedimentos legais da produção de fertilizantes, compostos organo-minerais e condicionadores de solo.
Os compostos oriundos dos processos de compostagem adequadamente realizados apresentam-se como valiosos e eficientes insumos para produção agrícola. Quando obedecidas as exigências da equivalência nutricional de exportação das culturas, especialmente de gramíneas, as produtividades tem-se mostrado de 22 a 62% superiores às obtidas com a adubação tradicional (química). Além desse beneficio as adubações orgânicas sucessivas proporcionam o aumento da fertilidade do perfil de solo em profundidade, garantindo estabilidade de produção econômica e ambientalmente segura.
– Publicado na Avicultura Industrial Ed. 1188, No.4 2010
Sobre os autores:
Cláudio Bellaver: PhD, Consultor da Intecnial S.A. [email protected]; www.qualyfoco.com.br e ProEmbrapa.
Egidio Arno Konzen : Engenheiro Agrônomo, MSc, Consultor do Agronegócio. [email protected]
