Carne faz mal para saúde?

Eu ouvia todos os dias a ladainha que comer carne dá câncer, que a graxa da picanha provoca infarto ou dá diabetes. Isto ocorre porque todos os dias as pessoas são bombardeadas com informações contraditórias, uma hora um alimento faz bem, depois faz mal, ou o inverso. Então, não é de se admirar que as pessoas fiquem confusas.

A verdade é que há 60 anos as gorduras da carne são atacadas, sendo afirmado que provocam doenças cardíacas e derrames cerebrais.

Como médico, ao buscar a base científica para as afirmações anteriores, encontramos estudos com método ruim, associações com questionários duvidosos, prazos inadequados de observação, e muitos outros erros, ou seja, as críticas contra a carne como alimento não têm fundamentos científicos. Surpreendentemente, os fundos para pesquisas buscando desacreditar os benefícios de consumir carne são gigantescos, são bilhões investidos por governos e pela indústria de alimentos, sem conseguirem provar que carne faz mal para saúde.

Estudos bem feitos com pesquisadores independentes, como os NutriRecs, publicados em 19 de novembro de 2019 na conceituada revista Annals of Internal Medicine, desmentem completamente todas as acusações contra a carne. O mais impressionante é que as evidências sugerem exatamente o oposto, que carne é fundamental para nossa saúde!

Em meio à epidemia de Covid, eu sabia que comer carne e restringir carboidratos impediria a maior parte das pessoas de ter a doença na forma grave. Mais do que isto, os estudos sugeriam que ter uma alimentação carnívora e com baixos carboidratos evitaria muitas mortes. Porém, na época estavam divulgando exatamente o contrário.

A indignação diante de tamanha mentira me motivou a escrever alguns artigos sobre o tema, o que tomou uma dimensão maior e se tornou o livro A GUERRA CONTRA A CARNE.

Ao pesquisar para escrever o livro, as evidências me convenceram que existe efetivamente uma guerra contra a carne. E não foi apenas isto, existem inimigos da carne! 

Naquele momento, fiz muitas descobertas, quem promove a guerra contra a carne também faz uma campanha a favor do meio ambiente (quem pode ser contra?).

E mais, estes inimigos promoveram uma propaganda de medo durante a epidemia para vender tratamentos médicos sem comprovação científica, com lucros abusivos, e tentaram não se responsabilizar por suas experiências com a saúde humana.

Se você pensa que são gananciosos e visam apenas o lucro, advirto que, mais do que lucro o objetivo é poder, um poder de controlar, de ditar as regras, de ter o monopólio da verdade, enfim, de implantar um governo global com viés totalitário.

Precisamos estar preparados, porque os inimigos são poderosos e a guerra continua.