Estudo do Instituto de Pesca investiga crescimento muscular de linhagens de trutas arco-íris

A truticultura no Brasil enfrenta o desafio da limitada disponibilidade de águas frias, o que restringe o cultivo da espécie e mantém a maioria das operações em pequeno porte. Para driblar essa limitação e ampliar a rentabilidade do setor, o pesquisador Vander Bruno dos Santos, do Instituto de Pesca (IP-Apta), está desenvolvendo a pesquisa “Avaliação do crescimento muscular de linhagens de trutas arco-íris (Oncorhynchus mykiss)”. O estudo busca compreender como diferentes características genéticas e fisiológicas influenciam o desenvolvimento dos peixes para aprimorar a produção aquícola nacional.

O estudo avalia o crescimento de linhagens de trutas com diferentes colorações de pele, uma característica que serve como marcador fenotípico para diferenças genéticas e possui interesse comercial (principalmente na pesca recreativa). As linhagens estudadas são obtidas a partir do cruzamento entre trutas brancas e trutas de coloração selvagem.

A pesquisa analisa aspectos como:

• Crescimento corporal e desenvolvimento muscular.
• Expressão de genes ligados ao crescimento, como IGF, mTOR e miostatina.
• A influência de aminoácidos específicos, como a arginina.

As trutas são cultivadas em tanques com fluxo contínuo de água fria até atingirem o peso comercial de aproximadamente 350 gramas. Durante o processo, amostras de tecidos, sangue e músculo são coletadas para análises histológicas e bioquímicas, que investigam a atividade de genes e a composição de aminoácidos.

Os dados permitirão ajustar modelos matemáticos de crescimento, como o modelo de Gompertz, e determinar o rendimento do processamento das diferentes linhagens. Segundo Vander, o objetivo é elucidar os fatores que determinam o menor crescimento da linhagem branca dominante, o que irá refletir nas necessidades de alterações de manejo e aspectos nutricionais para o melhor desempenho de cada linhagem. A pesquisa visa gerar informações que contribuam para o melhoramento genético e nutricional da truticultura, fortalecendo sua sustentabilidade e competitividade.