Cotações do produto atingiram menor nível real para julho desde 2019; encarecimento do milho e do farelo de soja deixa relação de troca na pior marca desde janeiro
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Ovos
Ovos: preço cai e alta dos insumos espreme poder de compra do setor
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O mercado de avicultura de postura enfrenta um duplo aperto em suas margens neste início de agosto. Além da acentuada desvalorização nos preços do ovo registrada ao longo de julho, a alta contínua dos custos com alimentação animal corroeu a rentabilidade do avicultor paulista, levando o poder de compra ao seu menor nível em 2026.
ESTA SEMANA (07/08): Ração mais cara e poder de compra no menor nível do ano
O FATO DA SEMANA: A combinação de desvalorização dos ovos com o encarecimento do milho e do farelo de soja reduziu fortemente a relação de troca do avicultor de postura em SP, atingindo o menor patamar desde janeiro.
- Poder de compra corroído: A relação de troca do ovo por milho e farelo de soja diminuiu tanto no comparativo mensal (frente a junho/26) quanto no anual (frente a julho/25).
- Milho em valorização: Apesar do avanço na colheita da segunda safra e da postura retraída dos compradores, as cotações do milho subiram no último mês, sustentadas por produtores focados no campo e retendo lotes.
- Farelo de soja sustentado: A demanda firme no mercado interno e externo impulsionou os prêmios de exportação no Brasil, encarecendo a ração de postura.
SEMANA PASSADA (31/07): Pior patamar real para julho desde 2019
Na semana anterior, o levantamento do Cepea havia destacado o tombo das cotações nas granjas e no atacado por conta do desequilíbrio entre oferta e demanda:
- Desvalorização histórica: As cotações acumularam queda superior a 15% em relação a junho e de até 18% frente a julho de 2025.
- Pressão da oferta: A queda típica das vendas durante as férias escolares (pela suspensão das compras para merenda) foi agravada por uma produção interna continuamente elevada, gerando alto acúmulo de estoques.
- Sinal de reação: No encerramento de julho, relatos apontavam leve melhora no fluxo de vendas, alimentando o otimismo com a virada do mês e o retorno das aulas em agosto.
Comparativo Direto: A Evolução do Mercado de Ovos
| Indicador / Foco | Semana Passada (31/07) | ESTA SEMANA (07/08) — DESTAQUE |
| Preço do Ovo | Média real de julho é a menor para o mês desde 2019 (-15% no mês) | Segue pressionado tanto para ovos brancos quanto vermelhos |
| Custo dos Insumos | Ração em patamar elevado | Milho e farelo de soja avançaram em julho, encarecendo a produção |
| Poder de Compra | Prejudicado pelo menor valor de venda | Menor patamar desde janeiro de 2026 (pior relação de troca) |
| Gargalo Principal | Demanda fraca (férias escolares) vs. alta oferta interna | Aperto duplo: preço baixo do ovo + alta nas matérias-primas |
Resumo do Cenário
A avicultura de postura vivencia um momento delicado de compressão de rentabilidade. O desequilíbrio registrado em julho — provocado pelas férias escolares e pela produção em ritmo elevado — empurrou o preço dos ovos para os menores níveis em sete anos. O problema ganhou um novo capítulo com a sustentação nos custos de alimentação animal. A expectativa para agosto é de que a volta das aulas e a entrada dos salários aqueçam o consumo de proteína, permitindo reajustes no produto final para aliviar a conta do produtor.
Da Redação, com informações do Cepea
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