Los precios del pollo y la carne de cerdo en China; exportaciones de carne de cerdo empiezan altas en Brasil

Después de un desempeño deficiente a lo largo de 2020, los precios del pollo en China se recuperaron ligeramente a fines de 2020, lo que refleja el movimiento estacional y las sustituciones por cerdo. Los precios de las aves vivas estuvieron en promedio un 4% por encima de diciembre y un 28% más en comparación con el mismo mes del año anterior. Sin embargo, la demanda en el resto del primer trimestre estará bajo presión, ya que existen estrictas medidas de cuarentena y las escuelas cierran antes de lo normal. Las informaciones provienen de un informe sobre el mercado chino, publicado esta semana por Rabobank.

Los precios de los cerdos vivos en China aumentaron desde el 14 de diciembre del año pasado hasta enero de 2021, según el informe de Rabobank. Los aumentos se producen incluso después de que el país asiático libera grandes existencias de carne de cerdo congelada de sus reservas.

Según el analista Senior de Proteína Animal del banco holandés Chenjun Pan, este escenario refleja la fuerte demanda estacional y también la oferta restringida de carne de cerdo en el mercado mundial. El analista estima que los precios ya han comenzado a caer en el cuarto trimestre de 2020. Aún así, los precios promedio durante 2021 seguirán siendo entre un 50% y un 60% más altos que el nivel de años normales. Esto permitirá a los criadores de cerdos a gran escala obtener buenas ganancias en 2021.

Y las exportaciones de carne de cerdo brasileña en los primeros días de 2021 comenzaron a un ritmo acelerado. En comparación con el promedio diario de enero del año pasado, los embarques son casi un 58% más altos. En los primeros cinco días del año se embarcaron 21,25 mil toneladas, lo que equivale a 4,25 mil toneladas diarias. En enero de 2020, el total fue de 59,22 mil toneladas, o 2,7 mil toneladas diarias.

Sin embargo, el aumento de los valores monetarios a principios de este año fue del 45%, menor que el aumento de los embarques. En otras palabras, a pesar de exportar un mayor volumen de carne, los ingresos son menores. Eso es porque, en enero de 2020, una tonelada de carne de cerdo costaba US$ 2.571,6. En los primeros meses del año, el promedio fue de US$ 2.330.