O prato foi o principal atrativo no último dia da Suinfest, que contou com a presença de produtores de outras regiões de Minas e até outros Estados.
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Porco à Paraguaia
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Redação SI 23/07/2004 06h50 –
Marcelo ao lado de sua obra, quase pronta para servir
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| Visitação aos estandes no último dia |
“É uma curiosidade saborosa para o pessoal experimentar e apreciar a qualidade da carne suína”, ressalta Henrique Marinho Monteiro, presidente da Associação dos Suinocultores do Vale do Piranga (Assuvap). Segundo a organização, o último dia contou com a vinda de suinocultores de municípios mineiros como Barbacena, Mercês e Pará de Minas, além de oriundos dos Estados do Rio de Janeiro e Espírito Santo. “Nesta edição tivemos uma melhor participação dos produtores, que é o enfoque de nosso evento”, afirma Monteiro. O objetivo da Assuvap é consolidar a Suinfest com uma feira de negócios. O pólo suinícola do Vale do Piranga compreende 65 municípios da Zona da Mata, localizada ao norte de Minas Gerais, e conta atualmente com cerca de 45 mil matrizes.
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