Coordenador do Cepea destaca as mudanças que a PSA traz ao mercado mundial de carnes

A Peste Suína Africana (PSA) deve mudar os patamares de produção de carnes no mundo todo. O surto na China e outros casos, segundo Sérgio De Zen, coordenador da Área de Proteína Animal do Cepea/Esalq, muda a percepção sobre as necessidades do setor, sejam no aspecto sanitário, de processos produtivos ou de adequação da produção para atender a essas regiões.

De Zen foi um dos responsáveis pelo painel Desenvolvimento e Sustentabilidade do Mercado de Proteínas, dentro do Seminário Técnico-Científico de Aves e Suínos, no segundo dia da AveSui EuroTier South America.