Especialista da Cobb-Vantress participa de curso sobre Processamento e Abatedouro em Athens, nos Estados Unidos

A Cobb-Vantress Brasil, líder mundial no fornecimento de aves de produção para frangos de corte e em especialização técnica no setor avícola, participou, entre os dias 30 de janeiro e 4 de fevereiro, do curso “Poultry Processing Course in Spanish”, de processamento e abatedouro, em Athens, na Geórgia (Estados Unidos). O gerente de assistência técnica Flávio Henrique Araújo ministrou palestra sobre “Análises de Rendimento de Carcaças” no painel sobre “Qualidade, Inocuidade e Valor-Agregado no Processamento Avícola”.

A palestra, que contou com 53 participantes da América do Sul, América do Norte e América Central foi realizada na Universidade da Georgia e teve como objetivo repassar a técnica para a realização dos testes de rendimento em frigorífico e, também, mostrar aos participantes como a prática ajuda na tomada de decisão na avaliação de pacotes genéticos.

Outros temas abordados na apresentação foram controle microbiano em granja, desenvolvimento em genética e efeitos de processamento, gestão de lotes de aves, soluções tecnológicas em processamento, manejo de subprodutos e propriedades da carne de frango. Após a palestra, foram realizadas visitas às fábricas de empresas sediadas na região, especializadas em processamento e abatedouro.

Sobre a Cobb-Vantress Brasil – Desde 1916 em atividade e com sede na cidade de Siloam Springs, Arkansas, Estados Unidos, a Cobb-Vantress está presente há 17 anos no Brasil. Mais antiga companhia de genética avícola do mundo, é líder mundial no fornecimento de aves de produção para frangos de corte e em especialização técnica no setor avícola. A sede brasileira esta localizada na cidade de Guapiaçu, no interior do estado de São Paulo, e conta com aproximadamente 620 colaboradores.