Tudo sobre Processamento de Carne

Tipificação no Brasil precisa ter padronização

Especialistas discutiram o assunto durante o 1o. Seminário e Workshop sobre Tipificação de Carcaças Suínas, realizado em Ponte Nova (MG).

Soluções para embalagens

A Ita Systems, representada no Brasil pela Systemate, possui sistemas para lacrar hermeticamente todo tipo de produto cárneo.

Tipificação de carcaças

Em Ponte Nova, Minas Gerais, está ocorrendo o 1 Seminário de Tipificação de Carcaça Suíno no Brasil.

Muito sal

Análises feitas por pesquisadores britânicos revelam que a quantidade de sal contida nas lingüiças representa um terço da taxa recomendada ao consumo diário de um adulto.

Stork apresenta tecnologia para carne de frango

Mais de 20 milhões de capas de peitos por semana podem ser filetados no sistema AMF-BX.

Tipificação de carcaça

Carne suína mineira tem nova metodologia de identificação de gordura.

Rótulos com Certificado Humanitário

Esse certificado garante, aos consumidores, que os produtos que recebem esse título, são provenientes de animais que não sofreram maus tratos durante sua criação.

Seminário dobre padronização de carcaças

Ponte Nova (MG) recebe especialistas para falar sobre o assunto nos dias 9 e 10 de setembro.

Gainco lança um novo sistema de cortes para carne de aves

O novo sistema permite processar um volume maior de carne por minuto.

Indústria americana investe em variedade

Já é possível encontrar uma infinidade de produtos à base de carne frango, sem osso, sem pele e semi-prontos, com molhos e sabores para todos os gostos.