Frango à Brás com Batata Palha

Se você está procurando uma refeição prática para o dia a dia ou quer uma forma deliciosa de reaproveitar aquelas sobras de frango que estão na geladeira, o Frango à Brás com Batata Palha é a escolha perfeita. Inspirado no clássico prato da culinária portuguesa originalmente feito com bacalhau, esta versão com frango agrada a toda a família, fica pronta em apenas 30 minutos e traz um segredo especial: o uso da bebida vegetal para garantir uma cremosidade irresistível sem pesar.

• Tempo total: 30 minutos (Preparo: 20 min | Cozimento: 10 min)

• Dificuldade: Fácil

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• Rendimento: 4 porções

• Custo: Econômico

 Ingredientes

• 400 g de bifes de frango (ou frango já cozido/assado desfiado)

• 200 g de batata frita palha

• 1 cebola média fatiada em rodelas finas ou picada

• 3 dentes de alho picados

• 5 ovos inteiros

• 1/2 copo de bebida de aveia (ou leite de sua preferência)

• Azeite de oliva a gosto

• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• Salsa fresca picada a gosto

• Azeitonas pretas para decorar

 Modo de Preparo

1. Prepare o Frango

Se estiver usando os bifes frescos, tempere-os com sal e pimenta a gosto. Grelhe em uma frigideira com um fio de azeite até que fiquem bem dourados. Retire do fogo, espere amornar um pouco e desfie os bifes por completo.

(Dica: Se estiver usando sobras de frango assado ou cozido, basta desfiar e pular esta etapa).

2. Faça a Base do Refogado

Em uma frigideira larga (de preferência antiaderente), coloque um bom fio de azeite e leve ao fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que ela fique macia e transparente. Em seguida, junte o alho picado e o frango desfiado. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos para pegar o sabor.

3. O Toque de Cremocidade

Em uma tigela à parte, bata os 5 ovos com uma pitada de sal, pimenta e adicione a bebida de aveia. Misture bem. A bebida de aveia vai ajudar a manter os ovos úmidos e incrivelmente cremosos, evitando que o prato fique seco.

4. Junte Tudo

Adicione a batata palha à frigideira com o frango e misture delicadamente. Logo em seguida, despeje os ovos batidos por cima.

5. Finalize no Ponto Certo

Mexa constantemente em fogo baixo. O segredo do prato à Brás é não deixar o ovo cozinhar demais — ele deve ganhar consistência, mas continuar úmido e cremoso, envolvendo a batata e o frango. Assim que os ovos começarem a coalhar levemente, retire a frigideira do fogo.

 Como Servir

Transfira o Frango à Brás imediatamente para uma travessa. Salpique bastante salsa fresca picada por cima e decore com as azeitonas pretas. Serve muito bem acompanhado de uma salada verde de folhas frescas e tomates. Bom apetite!