A sanitização dos alimentos é crucial para a mitigação de vírus suínos?

A alimentação é um componente crucial da produção suína, fornecendo nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento. No entanto, a presença de patógenos e vírus na ração representa riscos significativos para a saúde e produtividade dos suínos. Nos últimos anos, preocupações crescentes com a transmissão de doenças, especialmente de vírus como o Vírus da Diarreia Epidêmica Suína (PEDV) e o Vírus da Febre Suína Africana (ASFV), destacaram a importância da sanificação da ração na mitigação da propagação de doenças dentro das populações suínas.

A ração animal serve como um vetor potencial para uma ampla gama de patógenos, incluindo contaminantes bacterianos e virais. Desde a fazenda até o moinho de ração, os ingredientes da ração podem abrigar patógenos que ameaçam a saúde e a produção suína. A introdução de matérias-primas contaminadas ou o manuseio e armazenamento inadequados da ração podem facilitar a propagação de doenças como PEDV e ASFV, resultando em perdas econômicas significativas para os produtores de suínos. Além disso, falhas na biossegurança do moinho de ração podem aumentar o risco de contaminação de rações acabadas durante a produção.

Medidas proativas para preservar a higiene da ração são essenciais para prevenir a transmissão de doenças em rebanhos suínos. Tratamento térmico, tempo de espera dos ingredientes e aditivos alimentares estão entre as estratégias comumente empregadas pelos produtores de ração para mitigar o risco de contaminação por patógenos na ração.

A higiene da ração na prevenção da transmissão de doenças A emergência do Vírus da Diarreia Epidêmica Suína (PEDV) na América do Norte desencadeou extensas pesquisas sobre o papel da ração como portadora de vírus suínos. Com crescentes preocupações e a contínua introdução do Vírus da Febre Suína Africana (ASFV) em países negativos para o ASFV, a biossegurança da ração tornou-se um ponto focal. Tanto o PEDV quanto o ASFV agora estão ao lado de uma lista crescente de patógenos bacterianos comumente monitorados, incluindo Salmonella, Listeria monocytogenes e bactérias patogênicas Escherichia coli.

Consequentemente, compradores e nutricionistas consideram meticulosamente o risco de contaminação ao adquirir materiais e formular dietas, especialmente importante para certos ingredientes como farelo de soja, que têm mostrado repetidamente uma suscetibilidade aumentada à contaminação. Patógenos como Salmonella, bem como doenças notificáveis como PEDV e ASFV, foram evidenciados em infiltrar a ração e seus ingredientes, eventualmente encontrando seu caminho nos moinhos de ração e nos suprimentos dos agricultores. Interromper a disseminação de patógenos na fonte é essencial, pois uma vez que esses desafios críticos estão presentes na fazenda, a transmissão generalizada muitas vezes ocorre por interação de suíno para suíno. Proteger a ração da contaminação não é apenas viável, é um elemento vital na prevenção de infecções no rebanho.

Estratégias de mitigação para contaminação bacteriana e viral da ração frequentemente incluem tratamento térmico, tempos de espera estendidos dos ingredientes e o uso de aditivos alimentares. Embora uma revisão de 2019 reconheça a eficácia potencial desses métodos, ela destaca que mesmo quando executados corretamente, os tratamentos térmicos e a sequesteração de ingredientes só fornecem proteção no momento da implementação. Trabalhos mais recentes (2024) mostram que o tratamento térmico de até 100°C pode não ser suficiente para mitigar vírus como ASFV na ração, aumentando a urgência dos produtores em identificar soluções eficazes. Pesquisas adicionais são necessárias, mas certos aditivos alimentares mostram promessa como defensores da higiene da ração.

Pesquisas realizadas após surtos como o surto de PEDV em 2013 não apenas evidenciaram o papel da ração como uma fonte potencial de contaminação viral, mas também demonstraram a capacidade de vírus como ASFV, PEDV e o Seneca-virus A (SVA) de sobreviverem e permanecerem infecciosos na ração por períodos prolongados. Estudos adicionais mostraram que o consumo de ração contaminada pode levar a infecções em suínos.

Figura 1 – Impacto dos sanitizantes de ração no RNA viral quando aplicados após a inoculação.

Mais recentemente, experimentos conduzidos pela Universidade do Estado do Kansas descobriram que a aplicação de sanitizantes de ração, Termin-8 e Finio, reduziu os níveis detectáveis de PEDV, PRRSV e Seneca Valley virus 1 (SVV1) no farelo de soja contaminado antes da contaminação por vírus na ração e após a contaminação por vírus na ração (Figura 1), onde maiores limiares de ciclo se correlacionam com menos RNA viral. (O vírus Seneca é suficientemente semelhante ao ASFV e à Febre Aftosa para ser considerado um substituto para esses vírus).

Sanitização da ração na saúde e produtividade suína A ração limpa promove a eficiência de crescimento ao prevenir a interrupção do microbioma e proteger os suínos de patógenos causadores de doenças. Ao controlar a carga microbiana da produção ao consumo, é fornecida aos suínos uma ração de alta qualidade, apoiando assim o crescimento e o desempenho ótimos. A sanitização da ração reduz significativamente o risco de transmissão de doenças da ração para os animais, contribuindo para a melhoria da saúde do rebanho e para a lucratividade dos produtores suínos.

Estudos têm mostrado que sanitizantes de ração, como Termin-8 e Finio, podem reduzir efetivamente a contaminação viral na ração e melhorar o desempenho animal geral, mitigando eficazmente as cargas microbianas da ração e apoiando a saúde intestinal. Verdadeiros sanitizantes de ração oferecem proteção duradoura contra recontaminação, protegendo a ração de desafios virais e bacterianos até ser alimentada aos animais.

A sanitização da ração desempenha um papel crítico na mitigação da disseminação de vírus suínos e na garantia da saúde e produtividade dos rebanhos suínos. Estratégias eficazes de higiene da ração, incluindo o uso de sanitizantes de ração, são componentes essenciais de programas abrangentes de biossegurança para operações de produção suína. Ao priorizar a sanitização da ração e implementar medidas proativas para prevenir a transmissão de doenças, os produtores suínos podem proteger seus rebanhos contra a contaminação viral e otimizar o desempenho dos suínos.