Intoxicação alimentar no MT

Cerca de 370 crianças, com idades entre 5 e 11 anos, procuraram atendimento na Unidade Mista de Saúde de Tangará da Serra, no Mato Grosso, nos últimos três dias com sintomas parecidos: diarreia, vômito, febre e dor na barriga. Segundo a unidade, a maior parte das crianças estuda na rede púlica de ensino. As autoridades de saúde investigam a possibilidade da merenda ter sido contaminada pela bactéria salmonela, encontrada em 7 dos 10 exames feitos até o momento. “Esse tipo de bactéria normalmente é encontrado em alguns tipos de alimentos de origem animal, principalmente ovo ou condimentos de ovo, laticínios em geral. Alimentos com problema de armazenamento”, explicou o infectologista Alessandro Zuchetto.

Como a maioria dos alunos estuda na rede municipal, a suspeita é de que a contaminação tenha partido de dentro das escolas. A possibilidade fez a Vigilância Sanitária determinar a mudança no cardápio da merenda. Agora, somente suco e bolacha são servidos aos alunos. “Foi pedido que, até que se saiba o que causou o problema, que não servíssemos determinados alimentos”, disse a nutricionista Janice Barreto Costa.

A Vigilância Sanitária recolheu amostras de alimentos servidos nas merendas. A coordenadora Martides de Souza Malaco afirma que não encontrou irregularidades nos estoques de nenhuma escola. “A carne bovina e as aves estavam separadas. Estava dentro do prazo de vencimento, congelada, com a higienização correta”, frisou.

Martildes não descarta a hipótese de algumas dessas mercadorias terem sido fornecidas já contaminadas pela bactéria.