Redação SI (06/03/07) – Especialistas em cortes gastronômicos já começaram a treinar equipes de alguns supermercados para adequar cortes de acordo com os principais pedidos do consumidor. Conforme noticiou o jornal Tempo, a ASEMG também vai manter degustações de carnes suínas com apresentação de diversas receitas, além de divulgar as vantagens do produto para os consumidores em geral.
Segundo a Associação, o suíno brasileiro é, atualmente, um produto de ponta, exportado para 76 países. Uma pesquisa apontada pela ASEMG revelou que 46% dos brasileiros consideram a carne de porco mais saborosa. No entanto, o consumo de suínos no Brasil é um dos mais baixos do mundo, pois ainda existe o preconceito com a forma de processamento da carne, teor de gordura e mitos antigos sobre os criatórios.
O objetivo da campanha é mudar essa visão e informar, por exemplo, que o lombo tem menos colesterol que um filé de frango ou file mignon e que 70% das 33,9 milhões de cabeças abatidas industrialmente em 2004 passaram por rigorosa inspeção federal. Produtores, indústria e ponto de venda pretendem se unir para transformar a carne suína em um produto moderno, adaptado às exigências do consumidor do mundo atual, conforme informou a ASEMG.
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