Este prato foi aperfeiçoado com o passar do tempo… confira!
1
NULL
Leitão Recheado – Paulinho Furlanetto
Compartilhar essa notícia
Ingredientes:
1 Leitão Seara de aproximadamente 15 kg
2 kg de sal
3 copos de vinho
15 dentes de alho
Tempero verde picado
Osmarim
Alecrim branco seco
Recheio:
1 kg de moela
1 kg de Lingüicinha Suína Seara
1 kg carne bovina
1 kg de farinha de rosca
400 g de queijo ralado
1 lata de ervilha
1 vidro de azeitona
18 ovos cozidos
Tempero verde
Manteiga
Modo de Fazer:
1) Colocar o leitão num recipiente e acrescentar o tempero verde, 1 galho pequeno de osmarim ou alecrim, alho amassado, vinho e o sal.
2) Cobrir com água, e deixar marinar por 24 horas na geladeira ou adicionar gelo para manter resfriado.
3) Para o recheio, coloque numa panela as carnes moídas com a manteiga por uns 40 minutos.
4) Adicione a ervilha, azeitonas picadas e o tempero verde.
5) Por ultimo, o queijo ralado, ovos picados e a farinha de rosca.
6) Rechear o leitão e assar por 4 horas.
Leia também no Agrimídia:
- •Itu é oficialmente a Capital Estadual da Suinocultura
- •Plantio da soja chega a 39% no Rio Grande do Sul em ritmo desigual entre regiões
- •MBRF lucra R$ 210 milhões no 3º trimestre com avanço das exportações
- •Suinocultores de Santa Catarina têm até novembro de 2027 para adequar biosseguridade nas granjas
Acompanhamento:
Arroz branco, farofa e salada de tomate, brócolis e alface.
Rendimento: 25 a 30 pessoas
| O Leitão é um prato de fazer amigos, todos gostam e com uma boa cerveja a festa está pronta. |
2
3
4
5
