Da Redação 11/04/2003 – A primeira referência à soja aparece em um livro do imperador Shen Nung, cultuado como pai da agricultura e da medicina chinesas, publicado entre 2883 e 2838 a C. A soja era um dos cinco grãos sagrados, juntamente com o arroz, o trigo, a cevada e o painço. Todos eram considerados essenciais à sobrevivência da raça.
A soja foi “domesticada” na parte oriental da China do Norte, hoje chamada Kaoliang, região de cultivo de trigo de inverno, por volta do século XI a C. Só chegou ao Ocidente no fim do século XV, começo do XVI. No Brasil, foi cultivada pela primeira vez na Estação Agropecuária de Campinas, em 1901.
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