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Suíno - SP kg
R$ 10,12
Suíno - MG kg
R$ 10,26
Suíno - PR kg
R$ 9,76
Suíno - SC kg
R$ 9,71
Suíno - RS kg
R$ 9,48
Frango Resfriado - SP
R$ 8,07
Frango Congelado - SP
R$ 7,97
Suíno - carcaça especial
R$ 15,00
Soja Paranaguá - sc de 60kg
R$ 142,39
Milho - sc de 60kg
R$ 73,55
Soja - PR
R$ 139,77
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Lombo grelhado ao molho de maracujá - Chef Bruno Stippe

Fácil e deliciosa, confira !

Lombo grelhado ao molho de maracujá - Chef Bruno Stippe


Redação (22/11/2007)-

Lombo grelhado ao molho de maracujá

Ingredientes:

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500g de lombo suíno

1 colher de sopa de manteiga

½ xícara de cebola picada

½ xícara de vinho branco seco

½ xícara de suco de maracujá

½ xícara de creme de leite

1 dente de alho moído

Alecrim

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

  • Corte o lombo em 2 porções, abrindo ao meio.
  • Tempere os lombos com o sal, a pimenta do reino, o alho e um pouco do vinho, na véspera.
  • Em uma frigideira, grelhe os lombos na metade na manteiga com o alecrim.
  • quando estiver dourado dos dois lados, adicione o vinho e ferva até que evapore.
  • Em uma outra frigideira, refogue no restante da manteiga a cebola até dourar, adicione o suco de maracujá e deixe reduzir, acrescente o creme de leite e sal a gosto.
  • Para servir, espalhe o molho em um prato, coloque os lombos sobre o molho e decore com pimenta do reino moída na hora e um ramo de alecrim.

    • Rendimento

    2 pessoas

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