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Suíno Carcaça - Regional Grande São Paulo (SP) ↓ R$ 9,20 / kg
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Suíno - Estadual RS ↓ R$ 5,27 / kg
Ovo Branco - Regional Grande São Paulo (SP) ↑ R$ 138,43 / cx
Ovo Branco - Regional Branco ↑ R$ 146,04 / cx
Ovo Vermelho - Regional Grande São Paulo (SP) ↑ R$ 154,99 / cx
Ovo Vermelho - Regional Vermelho ↑ R$ 166,08 / cx
Ovo Branco - Regional Bastos (SP) ↑ R$ 129,34 / cx
Ovo Vermelho - Regional Bastos (SP) ↑ R$ 145,02 / cx
Frango - Indicador SP ↓ R$ 8,11 / kg
Frango - Indicador SP ↓ R$ 8,13 / kg
Trigo Atacado - Regional PR ↓ R$ 1.571,11 / t
Trigo Atacado - Regional RS ↓ R$ 1.455,28 / t
Ovo Vermelho - Regional Vermelho ↑ R$ 165,64 / cx
Ovo Branco - Regional Santa Maria do Jetibá (ES) ↑ R$ 139,97 / cx
Ovo Branco - Regional Recife (PE) ↓ R$ 142,41 / cx
Ovo Vermelho - Regional Recife (PE) ↓ R$ 153,35 / cx
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Lombo grelhado ao molho de maracujá – Chef Bruno Stippe

Fácil e deliciosa, confira !

Por
Agrimídia
em
Receitas, Suinocultura Industrial
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Lombo grelhado ao molho de maracujá – Chef Bruno Stippe


Redação (22/11/2007)-

Lombo grelhado ao molho de maracujá

Ingredientes:

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500g de lombo suíno

1 colher de sopa de manteiga

½ xícara de cebola picada

½ xícara de vinho branco seco

½ xícara de suco de maracujá

½ xícara de creme de leite

1 dente de alho moído

Alecrim

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

  • Corte o lombo em 2 porções, abrindo ao meio.
  • Tempere os lombos com o sal, a pimenta do reino, o alho e um pouco do vinho, na véspera.
  • Em uma frigideira, grelhe os lombos na metade na manteiga com o alecrim.
  • quando estiver dourado dos dois lados, adicione o vinho e ferva até que evapore.
  • Em uma outra frigideira, refogue no restante da manteiga a cebola até dourar, adicione o suco de maracujá e deixe reduzir, acrescente o creme de leite e sal a gosto.
  • Para servir, espalhe o molho em um prato, coloque os lombos sobre o molho e decore com pimenta do reino moída na hora e um ramo de alecrim.

    • Rendimento

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