Cómo la inteligencia artificial está ya cambiando la producción de proteína animal

La producción de proteína animal en Brasil ha crecido mucho en las últimas décadas. El país es el segundo mayor productor y el principal exportador de carne de pollo del mundo. Del igual forma, es uno de los mayores productores de proteína porcina. ¿Cómo seguir creciendo en un escenario de evolución tecnológica? La respuesta radica en la adopción de tecnologías disruptivas que ya están transformando la producción, argumenta el profesor doctor Irán José de Oliveira, de Esalq/USP, quien debería coordinar el 5º Congreso Zootécnico de Precisión – “Inteligencia Artificial a Favor de la Producción Animal”.

La inteligencia artificial y las nuevas tecnologías relacionadas deberían tener un gran impacto en las cadenas de producción, dice el profesor. “No hay duda sobre la gran contribución que la inteligencia artificial está haciendo al sistema productivo en general. Esto tendrá en cuenta al animal como un biosensor, como una fuente de respuesta directa y única, al tiempo que proporciona a los gerentes, administradores, profesionales una base de informaciones que puede alimentar el sistema en sí mismo y que está canalizando cada vez más las reducciones de pérdidas y ajustes necesarios para diferentes compañías, para diferentes productores y para diferentes etapas de la cadena”, explica Irán.

De acuerdo con el coordinador del 5º Congreso de Zootecnia de Precisión, es importante discutir cómo se está utilizando esas tecnologías en Brasil. El destaca que algunas están ya llegando, principalmente en el área de frigoríficos. “La robótica está aquí, existen ya algunos robots dentro del sistema productivo, cada vez más trabajando con eficiencia, con robustez, trabajando también la inteligencia artificial como una base de datos formando una gran cantidad de informaciones en favor de la cadena de producción”, destaca. El profesor Iran afirma que en esta edición del Congreso de Zootecnia de Precisión el principal abordaje serán las aplicaciones y la evolución de la inteligencia artificial aplicada en la producción de porcinos y aves.

“Brasil es uno de los mayores productores de proteína animal del mundo, entonces hay una necesidad de si quedar atento a eses nuevos cambios, preparándose para esas nuevas tecnologías que están contribuyendo a la reducción de las pérdidas, maximización de los procesos productivos”, dice. De acuerdo con él, es todavía importante brindar a los granjeros y a la industria las tecnologías existentes y disponibles al mercado futuro, de modo que eses cambios no lleguen de repente y los peguen de sorpresa.

Para el coordinador, la llegada de las nuevas tecnologías es mucho más rápida que la preparación para incorporarlas al proceso productivo. “Porque es donde tenemos que tener cautela, evaluando las cuestiones de viabilidad técnica y económica dentro de la realidad productiva nacional”, apunta. Iran Oliveira concluye que lo que los congresistas de esta edición del Congreso de Zootecnia de Precisión deben esperar es la innovación, ya sea, cuáles son las tecnologías de punta que realmente están surgiendo para los próximos cinco años.

Sobre el Congreso

El 5º Congreso de Zootecnia de Precisión – “Inteligencia Artificial en Favor de la Producción Animal” ocurre dentro de AveSui – Fiera de la Industria Latino-Americana de Aves, Porcinos, Pescados y Leche, que será en Medianeira, Paraná, de 28 a 30 de julio de 2020. El congreso acontece prontamente en el primer día. La programación completa deberá ser divulgada a la brevedad.

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