Carnes en descenso y huevos en ascensión

Comenzando con los insumos, los precios de la soya han caído en el mercado interno en las últimas semanas, según datos de Cepea. Según los investigadores, la presión provino de la expectativa de una cosecha masiva en Sudamérica, de la menor demanda externa, del progreso en el acuerdo comercial entre Estados Unidos y China y de la devaluación del dólar. Entre el 17 y el 24 de enero, los indicadores cayeron casi un 2%, cerrando el viernes pasado en 82,04.

Los precios del maíz, por otro lado, continúan aumentando en la mayoría de las áreas acompañadas por Cepea, pero el ritmo de los negocios sigue siendo bajo. Según los empleados de Cepea, el apoyo proviene de la demanda, ya que parte de los compradores necesita reponer las existencias. El movimiento ascendente fue más intenso en Rio Grande do Sul, donde los productores se retraen, por temor a una caída en la productividad.

Según la encuesta global de alimentos 2020, publicada por [sic], la producción mundial de alimentos cayó un 1%. La caída fue arrastrada por las regiones de Asia y el Pacífico, que registraron una caída del 5,5% en comparación con 2018 y Oriente Medio con una caída del 5,8%. El pienso de pollo fue el más producido en 2019, llegando a 307,3 millones de toneladas, Brasil produjo 32,100 millones de este total. A pesar de la caída significativa del 26% en la producción de alimento para cerdos, se produjeron 260,9 millones de toneladas en 2019, siendo la segunda producción más grande.

En la parcial del mes, Brasil exportó 42.1% más que el promedio de enero de 2019. Hasta el día 24, Brasil envió 46 mil toneladas. Con 17 días hábiles en el período, el promedio diario de envíos es de 2,700 toneladas, 42.1% más que el promedio registrado en enero de 2019 de 1,900 toneladas por día.

Las cotizaciones de los cerdos vivos y de la carne de cerdo han bajado este mes. Las encuestas de Cepea muestran que la caída de los precios de la carne de cerdo está vinculada a una demanda interna debilitada y al menor ritmo de las exportaciones. Los precios pagados por un kilo de cerdos vivos se desplomaron a fines de enero, según los intercambios regionales de cerdos. Todos los ocho estados consultados por Suinocultura Industrial registraron una reducción de precios. Santa Catarina y Paraná fueron los que tuvieron la mayor devaluación del animal. En estos casos, los precios por kilo alcanzaron R$ 5,05 y R$ 4,90, respectivamente.

El precio del pollo también ha registrado descenso. En São Paulo, la devaluación fue del 15,0%, o R$ 0,75 por kilo, con la carcasa siendo negociada, en promedio, a R$ 4,25 por kilo. A pesar del escenario débil, el precio en la granja se mantiene estable, con el ave terminada cotizada, en promedio, R$ 3,20 por kilo.

El precio promedio de los huevos blancos y rojos alcanzó los niveles nominales más altos para el mes de enero. A diferencia de lo que se esperaba para el período, los precios de las proteínas continúan mostrando una fuerte tendencia de ascensión. Según los agentes de la industria consultados por Cepea, este escenario está relacionado con el aumento en el descarte de las ponederas más antiguas a principios del mes, lo que redujo el suministro de huevos en la mayoría de las regiones productoras. En Bastos (SP), el precio de los huevos blancos de tipo extra promedió R$ 77,53/caja de 30 docenas en el parcial de enero, un aumento del 37,7% en comparación con el mismo mes de 2019 y, aún, el más alto promedio nominal de enero en la serie histórica de Cepea, iniciada en 2013. Para el producto rojo, el aumento fue del 29,4%, en la misma comparación, para el promedio de R$ 87,73/cx este mes, también un récord nominal.