Los cortes de carne de cerdo de EE. UU. continúan fortaleciéndose

La semana pasada vimos de nuevo, algunas mejoras en los cortes de carne de cerdo. Hace una semana, el viernes pasado costaban $68.95 US dólares, mientras que el viernes pasado cerraron en $71.19 US dólares. El aumento ha sido de 9 centavos de dólar por libra en las últimas dos semanas. Creemos firmemente que se tienen que fortalecer los cortes de carne para impulsar los precios del cerdo en pie. Los cortes muestran la demanda en relación con la oferta. La psicología del mercado es de gran negatividad. Es casi como si no hubiera luz al final del túnel. Es difícil encontrar mucha positividad, si es que hay alguna. ¿Es acaso el único consuelo que la situación es tan mala que tiene que mejorar?

Otras observaciones

• El inventario semanal de cerdos en EE. UU. aumentó 130,000 sobre los 2.5 millones de hace un año. Los empacadores están sacrificando a los cerdos con un excelente margen de empaquetador bruto, lo que es un gran estímulo.
• El precio de carne pasó de 07/08 – 42.72 a 45.36 – 16/07. La dirección correcta pero aun a precio pésimo.
• Esperamos que la liquidación del hato reproductor esté en curso. El sacrificio de vientres ha aumentado, la retención de primerizas está a la baja. Sería la primera vez en la historia si la liquidación no está en curso ante pérdidas de más de $40 US dls. por persona.
• La semana pasada en el cinturón de maíz del Este, tres empacadoras buscaban cerdos activamente. No parece que haya muchos cerdos acumulados allí.

China 

• Los precios del cerdo en China continúan manteniéndose en un nivel alto de 36.08 yuanes por kg o $2.34 US dólares por libra de peso vivo en EE. UU. 
• Cerdos de destete a 100 yuanes por kg.
• China sacrificó 251.03 millones de cerdos, 50 millones menos que hace un año (20% menos).
• El Inventario final de junio cifró 339.96 millones cabeza, 2.2% menos que hace un año.
• El hato de madres de China está aumentando según las estadísticas del gobierno; hasta 5.4% a fines de junio en comparación con el año anterior.

El hecho real es que el precio del cerdo a $2.34 US dólares por lb. de peso vivo indica una escasez real de carne y una fuerte demanda. Rabobank estima que la producción del cárnico porcino en China disminuirá un 20% este año, hasta 42.6 millones de toneladas.

China ha importado 2.12 millones de toneladas de carne de cerdo entre enero y junio, 140% de hace un año. No hay duda de que China necesitará niveles masivos de carne de cerdo en los próximos meses. La pregunta es, ¿quién se beneficiará?