La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) reportó que durante octubre, los valores de los alimentos a nivel internacional presentaron un incremento de 31.3% respecto a octubre de 2020, siendo el nivel más elevado desde julio de 2011.
Específicamente en lo que se refiere a cárnicos, el índice de precios del organismo reflejó un aumento interanual de 22.1%, sin embargo en comparación con septiembre de este año se mantuvo estable, con una baja de apenas 0.7%.
La carne de pollo, informó la FAO, presentó un incremento propiciado por una mayor demanda a nivel mundial, esto pese a que la producción se vio limitada a causa del encarecimiento en los costos operativos y los brotes de Influenza Aviar en territorios como Europa.
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En contraste, las cotizaciones de los cárnicos porcinos se mostraron a la baja, escenario que la FAO atribuyó principalmente a la contracción de las compras internacionales registrada en territorio chino.
Esta tendencia fue replicada por la carne de res, en este caso la caída se debió a la baja de precios en Brasil, impulsada por la incertidumbre en los mercados extranjeros que provocaron los brotes atípicos de Encefalopatía Espongiforme Bovina registrados en la región.
Finalmente, para los lácteos se informó sobre el incremento de 15.5% en los precios versus el mismo mes del año anterior, resultado que obedeció a que los valores de la mantequilla, la leche descremada y entera en polvo subieron considerablemente, siendo su segundo mes consecutivo al alza.
