Las exportaciones de carne de cerdo del Reino Unido totalizaron 16.900 toneladas swt en diciembre de 2021, un 1,5% más que en noviembre, pero un 24% menos que en el mismo mes del año pasado. Esta gran caída en la variación anual se refleja en el total anual, con 192.700 toneladas de carne de cerdo del Reino Unido exportadas en 2021, un 25% menos que en 2020, donde el total anual fue de 258.400 toneladas.
Un factor que influye en esta fuerte caída de las exportaciones es el cambio en el mercado chino. China ha estado importando menos carne de cerdo desde que logró reconstruir su propia manada de cerdos, y esto afectó el comercio mundial. Las exportaciones de carne de cerdo del Reino Unido a China fueron de 6.600 toneladas en diciembre de 2021, poco menos de la mitad del valor del mismo período del año anterior (11.400 toneladas). Las exportaciones anuales de carne de cerdo del Reino Unido a la UE también han disminuido un 40 % interanual, ya que Europa está inundada de carne de cerdo debido en parte a su propio comercio reducido con China.
Las importaciones de carne de cerdo al Reino Unido también cayeron durante el año, con 27 500 toneladas importadas en diciembre de 2021, un 13 % menos que en noviembre y un 20 % menos que en el mismo período del año anterior. El total anual de importaciones de carne de cerdo en 2021 fue de 320.100 toneladas swt, una disminución del 13 % con respecto a 2020.
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En diciembre, se importaron 15.200 toneladas de cortes con hueso contra 11.500 toneladas de cortes con hueso. Las importaciones de con hueso y con hueso son inferiores a las de noviembre (16.500 toneladas deshuesadas y 14.200 toneladas deshuesadas), cayendo un 8% y un 20%, respectivamente. En comparación con 2020, el total anual de carne de cerdo deshuesada importada aumentó un 1 % y la cantidad total de carne de cerdo con hueso disminuyó un 27 %. Esto sugiere que estamos utilizando la capacidad de carnicería en el extranjero para obtener los cortes de carne de cerdo necesarios para el mercado del Reino Unido en un intento por reducir la carga de trabajo del carnicero en casa.
Las exportaciones de despojos del Reino Unido aumentaron un 21% en 2021, con un total de 128.500 toneladas. China sigue siendo el mayor mercado individual de despojos y recibió 64 500 toneladas del Reino Unido en 2021 (50 % del total de las exportaciones del Reino Unido), un 17 % más que en 2020.
