A carne bovina é a que tem mais sustentação de preços no mercado interno. Negociada acima de R$ 100 por arroba no mercado paulista desde outubro de 2010, a carne teve pequenos acertos nas últimas semanas, mas ainda é negociada por valores 26% superiores aos de há um ano.
Já o frango foi o que registrou a maior queda nos últimos 30 dias. Após ter atingido R$ 2,10 por quilo da ave viva nas granjas paulistas, está a R$ 1,80. Mesmo assim, os preços atuais superam em 24% os de há um ano.
A carne suína, embora esteja em queda na semana, é a que mantém a maior estabilidade em 12 meses. Os preços atuais superam em apenas 3% os de há um ano.
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