O Dia Internacional de Conscientização sobre a Perda e o Desperdício de Alimentos, celebrado em 29 de setembro, tem sido um evento de destaque nos últimos anos, abordando questões relacionadas à alimentação, desperdício e fome. Em 2019, o Escritório Regional da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) estabeleceu esse dia como uma iniciativa global para conscientização.
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) tem desempenhado um papel ativo na luta contra o desperdício de alimentos, desde o processo de plantio até o consumo final. Uma das estratégias adotadas é o uso de recursos genéticos, que desempenham um papel crucial na redução das perdas após a colheita.
Os recursos genéticos abrangem uma vasta gama de material genético vegetal e animal, permitindo o desenvolvimento de novas variedades de culturas e raças de gado. Essa abordagem visa criar culturas mais resistentes a doenças e adaptadas a diferentes condições ambientais, reduzindo assim as perdas agrícolas e melhorando a eficiência global da produção de alimentos.
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Carlos Fávaro, Ministro da Agricultura e Pecuária, enfatizou o compromisso em intensificar a produção de alimentos, incentivando práticas agrícolas de precisão e eficiência para combater o desperdício, proporcionando alimentos de alta qualidade para famílias em todo o mundo.
Luis Gustavo Pacheco, Coordenador de Recursos Genéticos para Alimentação e Agricultura da Secretaria de Inovação, Desenvolvimento Sustentável, Irrigação e Cooperativismo (SDI), destacou que esses recursos também possibilitam o desenvolvimento de variedades de frutas, vegetais e grãos com maior vida útil e resistência à deterioração, garantindo que mais alimentos cheguem aos consumidores em melhores condições.
Além disso, as Boas Práticas Agrícolas, estabelecidas pela Portaria Mapa Nº 337/2021, têm desempenhado um papel fundamental na redução do desperdício. Essas práticas se aplicam à produção, processamento e transporte de produtos vegetais, visando promover a oferta de alimentos seguros, melhorando o sistema e reduzindo as perdas na cadeia de produção primária.
O governo federal também lançou o Plano Brasil Sem Fome, que inclui ações e metas propostas por 24 ministérios, com o objetivo de abordar questões como acesso à renda, redução da pobreza, promoção da cidadania e, claro, a redução do desperdício de alimentos. O Mapa está envolvido na criação de estratégias para redução de perdas e desperdícios de alimentos, bem como no desenvolvimento de tecnologias e produtos adequados à produção orgânica e agroecológica.
A luta contra o desperdício de alimentos continua sendo uma prioridade, e essas iniciativas demonstram o compromisso em promover uma alimentação adequada, reduzir perdas e melhorar a segurança alimentar em todo o Brasil.
