A gigante da carne, Tyson Foods, anunciou um investimento estratégico com a startup de proteína de insetos, Protix, com o objetivo de aumentar a presença de ingredientes de insetos no sistema alimentar, de acordo com um comunicado da empresa. A Tyson afirmou que adquirirá uma participação minoritária na empresa, mas os termos financeiros não foram divulgados.
A empresa de carne planeja construir uma instalação de ingredientes nos Estados Unidos em parceria com a Protix, que irá “reutilizar subprodutos da fabricação de alimentos para produzir proteínas e lipídios de insetos de alta qualidade” para uso em alimentos para animais de estimação, aquicultura e produção de gado.
O acordo tem como objetivo combinar a capacidade da Tyson de dimensionar produtos em grande escala com a tecnologia de proteína de insetos da Protix para atender à crescente demanda por esses ingredientes.
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A proteína de insetos tem ganhado destaque nos últimos anos, com empresas lançando produtos à base de grilos e pós de insetos. Devido ao fato de que a produção dessa proteína, ainda nicho, consome menos água e terra do que a produção de carne convencional, defensores a apresentam como uma alternativa sustentável à carne tradicional, como a carne bovina e suína. A marca de ingredientes de grilos, Exo, afirma que os grilos são 20 vezes mais eficientes de criar do que o gado.
“O ciclo de vida do inseto oferece a oportunidade de circularidade completa em nossa cadeia de valor, fortalecendo nosso compromisso de construir um sistema alimentar mais sustentável para o futuro”, disse John R. Tyson, diretor financeiro da gigante da carne, em um comunicado.
De acordo com uma projeção da Grand View Research, o mercado global de proteínas de insetos deve crescer a uma taxa anual composta de 27,4% até 2028.
Kees Aarts, CEO da Protix, sediada nos Países Baixos, afirmou que o acordo ampliará a cadeia de suprimentos da empresa de proteína de insetos ao utilizar os subprodutos da produção de carne da Tyson como alimento para seus insetos.
A incursão da Tyson nesse setor está centrada em ingredientes para a produção de alimentos destinados a animais na cadeia de suprimentos, em vez de produtos à base de insetos para consumo humano. Outros produtores de gado também têm explorado esse espaço, incluindo a Cargill, que se associou à Innovafeed em 2022 para desenvolver fertilizantes e rações à base de insetos sustentáveis.
Outros grandes players na indústria de bens de consumo também demonstraram interesse no mercado de insetos, inclusive para consumo humano. A PepsiCo afirmou em 2017 que estava conduzindo pesquisas sobre lanches à base de insetos, citando seu potencial para produtos futuros.
Fonte: Manufacturingdive.
