A empresa americana Boar’s Head está sendo alvo de processos judiciais após um recall em massa de mais de 7,2 milhões de libras de carnes frias devido à contaminação por Listeria. Até o momento, nove pessoas morreram e quase 60 foram hospitalizadas em decorrência do surto. Dentre os produtos recolhidos, o Liverwurst da marca foi o único identificado como portador da bactéria Listeria monocytogenes.
Fundada em 1905 por Frank Brunckhorst, Boar’s Head é conhecida pela produção de uma ampla variedade de frios, incluindo presunto, salsichas, bacon e charcutaria. A contaminação desencadeou uma série de ações judiciais, como o caso da família de Gunter Morgenstein, um sobrevivente do Holocausto de 88 anos, que morreu após contrair a infecção. Além disso, outros processos envolvem vítimas com complicações graves, como meningite e risco para gravidez.
Problemas de Inspeção na Fábrica
As investigações apontam falhas graves na fábrica de Boar’s Head localizada na Virgínia, onde inspetores do governo encontraram condições insalubres, como presença de insetos, mofo e sangue em poças no chão de áreas refrigeradas. Esses problemas foram registrados semanas antes do primeiro recall, o que levanta questionamentos sobre a eficácia das inspeções regulatórias e se elas podem ser incluídas nas ações judiciais.
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Especialistas alertam que mais casos de mortes e hospitalizações podem surgir, uma vez que o período de incubação da listeriose pode durar até dois meses. Além disso, a ABC reportou em 3 de setembro que alguns produtos da Boar’s Head possuem datas de validade até outubro de 2024, o que preocupa as autoridades de saúde, já que consumidores podem ainda não estar cientes do recall e manter os produtos contaminados em suas casas.
Além da preocupação com a Listeria, a segurança alimentar nos produtos suínos também enfrenta desafios relacionados à Salmonella. O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA-FSIS) está trabalhando para reduzir em 25% os casos de salmonelose até 2030. Atualmente, estima-se que a carne suína seja responsável por 10% dos casos nos Estados Unidos. Em 2022, o USDA-FSIS propôs novos padrões de controle de Salmonella para cortes de carne suína crua, seguindo critérios já aplicados à indústria avícola.
A Boar’s Head atualizou recentemente um comunicado em seu site, informando que sua fábrica na Virgínia segue fechada desde 29 de agosto. A empresa afirmou que está colaborando com o USDA e outros órgãos reguladores para conduzir uma investigação rigorosa sobre a origem da contaminação, e prometeu compartilhar os resultados assim que o USDA revisar as descobertas.
Fonte: Pig Progress
