Estudo da Lucta SA demonstra que subprodutos da azeitona reduzem o estresse térmico, melhoram a saúde intestinal e estendem a vida útil da carne de frango
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Estudo
Bioativos da azeitona aumentam resiliência e qualidade da carne avícola
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A avicultura global enfrenta desafios crescentes relacionados a ondas de calor intensas e ao ressurgimento de enfermidades como a doença de Newcastle em polos produtores da Europa. Diante da vulnerabilidade do trato gastrointestinal das aves sob estresse térmico e pressões sanitárias, o uso de compostos bioativos extraídos da azeitona surge como uma solução nutricional eficiente e baseada no conceito de economia circular.
Impacto da Suplementação com Bioativos da Azeitona em Frangos de Corte
| Parâmetro / Indicador | Resultado com Bioativos da Azeitona | Impacto na Cadeia Avícola |
| Relação H/L (Estresse Fisiológico) | 2,28 vs. 2,63 no lote controle ($P < 0,01$) | Menor estresse sistêmico e menor resposta inflamatória sob calor. |
| Dermatite nas Patas (Pododermatite) | Redução significativa nos índices de lesão | Melhora na saúde digestiva, gerando fezes mais secas e camas mais limpas. |
| Oxidação Lipídica (TBARS) | Redução expressiva no peito de frango | Maior estabilidade oxidativa e extensão do shelf-life da carne fresca. |
| Perda por Gotejamento (Drip Loss) | Menor liberação de líquidos na carcaça | Preservação da capacidade de retenção de água e melhor textura do corte. |
| Perfil de Ácidos Graxos | Aumento de mono e poli-insaturados | Enriquecimento nutricional e agregação de valor ao produto final. |
Desafios Sanitários e Economia Circular
- Mitigação do estresse ambiental: As altas temperaturas afetam diretamente a integridade da mucosa intestinal. A suplementação com polifenóis e triterpenos pentacíclicos atua como barreira protetora, mantendo o desempenho produtivo mesmo na ausência de promotores de crescimento sintéticos.
- Valorização de subprodutos: A Espanha, maior produtora mundial de azeite de oliva, gera volumes expressivos de folhas, bagaço e águas residuais. A transformação desses materiais em aditivos para ração converte resíduos agrícolas em insumos de alto valor biológico.
De acordo com o estudo, a utilização de compostos bioativos derivados da olivicultura transforma o que antes era resíduo industrial em uma ferramenta estratégica para a avicultura moderna. Conseguimos mitigar o estresse térmico, elevar os padrões de bem-estar animal e entregar uma carne com maior estabilidade oxidativa e maior vida útil nas prateleiras.
Fonte: Poultry World
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