Metodologia desenvolvida pela Embrapa Suínos e Aves estará em debate durante a Feira da Indústria de Aves e Suínos, que acontece de 13 a 15 de maio em Florianópolis (SC).
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AveSui 2014
AveSui 2014: Gestão de custos auxilia produtores na relação com agroindústria
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O aumento da competitividade no mercado de carnes faz com que a gestão de todo o processo – da criação ao abate e à venda – seja um componente crítico para os resultados da cadeia produtiva. Esta gestão acaba sendo especialmente determinante para o lucro dos pequenos produtores, que acabam afetados por uma série de fatores externos (variações cambiais das commodities, falta de matrizes, redução do preço pago pela produção) e não contam com apoio gerencial para reduzir custos e ajustar a produção.
Foi o que levou a Embrapa Suínos e Aves, com sede em Concórdia (SC) a levar aos produtores uma metodologia sobre formação de custos e assim definir a relação entre ele e a agroindústria. “O produtor precisa entender o que está acontecendo com a atividade. Ter a noção de custo é o princípio de tudo”, reforça Dirceu Talamini, chefe geral da Embrapa Suínos e Aves. Este cenário será discutido durante a AveSui 2014, que acontece entre 13 e 15 de maio, no CentroSul, em Florianópolis.
O trabalho começou há cerca de dois anos, devido à necessidade de orientar os produtores com relação a seus custos e ao preço que recebem das indústrias. “O produtor contesta o que está recebendo da indústria e a Embrapa intermedia, em seguida é feito um acordo resolvendo as principais divergências”, comenta Talamini. A Embrapa inicia esta orientação apresentando uma metodologia de formação de planilha de custos e em seguida a formação do custo do produto, envolvendo longo e médio prazo e de acordo com cada região – o trabalho já foi realizado em Santa Catarina, Minas Gerais e Mato Grosso, por exemplo.
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Este trabalho ajuda os produtores a conhecer em detalhes o que afeta seus resultados e a buscar alternativas: “se ele estiver com um custo muito alto com remédio, é preciso verificar a questão sanitária. Se o custo com ração é o problema, talvez ele esteja com problemas de desperdício”, enumera Talamini, que avalia que tanto o produtor quanto as agroindústrias têm evoluído nestas discussões.
Serviço:
AveSui América Latina 2014
Data: 13 a 15 de maio
Local: Centro Sul – Florianópolis (SC)
Realização: Gessulli Agribusiness
Tel.: (11) 2118-3133
Site: www.avesui.com
E-mail: avesui@gessulli.com.br
