INCS no Tecpar

O coordenador do Instituto Nacional da Carne Suína (INCS), Wolmir de Souza, e a secretária executiva do órgão, Walesca Echevenguá, estiveram na quarta-feira (22/09) em Curitiba (PR) para apresentar o Instituto para a coordenadora do Projeto Produção Integrada para Carne Suína (PI Suínos) Carmem Neusa Martins Cortada.

De acordo com Souza, o Programa de Qualidade da Carne, PQC do INCS que pretende certificar a carne pronta para o consumo e os produtos derivados de carne suína com selo de qualidade, é baseado na premissa de que a qualidade é a forma principal do consumo de carne e que a adesão ao programa, significa comprometimento da empresa com a adoção de padrões de qualidade. “Isto acaba indo ao encontro do PI suínos que deverá gerar uma certificação de qualidade para suinocultura nacional”, diz.

O Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar) foi designado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) para redigir o documento, com normas e especificações técnicas, que irá servir de termômetro para evidenciar os bons produtos suinícolas e os bons suinocultores. “Desta forma, surgiu uma grande oportunidade do INCS e Tecpar unirem forças para trabalhar todos elos da cadeia suinícola, e através da certificação facilitar a abertura de novos mercados para produtores, pequenas e médias agroindústrias, e garantir sua permanência no mercado em momentos de crise”, revela o coordenador. Outro fator importante é disponibilizar produtos de qualidade e segurança alimentar para o consumidor.  “A importância da participação do Mapa, revela a credibilidade do processo, pois o objetivo não é inventar regras mas comprovar o cumprimento das já existentes; isso já está pronto no segmento de frigoríficos, são critérios de boas praticas de fabricação (BPF) análise laboratoriais e conservação “, diz.

Wolmir de Souza diz que esta foi a primeira reunião, uma apresentação do que são os projetos e a partir de agora serão marcadas novas reuniões para discutir melhor as propostas, de que maneira um projeto estaria complementando o outro.
 
A visão da Tecpar
A coordenadora do Projeto Produção Integrada para Carne Suína (PI Suínos) Carmem Neusa Martins Cortada, disse que ficou impressionada com o trabalho do INCS. “Como eles trabalham com toda a cadeia produtiva até o mercado e consumidor, e nós diretamente com os produtores, com certeza termos muito a acrescentar”, diz. A coordenação do INCS foi convidada a participar da reunião periódica do Projeto, que ocorre no dia 05 de outubro em Curitiba. O grupo é formado por representantes de empresas públicas e privadas como Embrapa Suínos e Aves e Associação Paranaense de Suinocultores (APS).