Fricassê de Lombo Suíno

INGREDIENTES:

Fricassê

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 xícaras (chá) de lombo suíno cozido e desfiado
• 1 dente de alho picado
• 1 copo de requeijão cremoso 
• 2 tomates sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Creme de Milho

• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de maisena
• Manteiga para untar

MODO DE PREPARO:

Fricassê

1. Primeiramente aqueça uma panela, em fogo médio, com a manteiga e frite a cebola e o alho até dourar. 
2. Em seguida adicione o lombo, o tomate, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e refogue por cerca de 3 minutinhos.
3. Por fim, desligue o fogo e reserve.

Creme de milho

1. Posteriormente bata o milho, o leite e a maisena no liquidificador até ficar cremoso.
2. Em seguida aqueça uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga e o creme de milho.
3. Então tempere com sal e cozinhe, mexendo até engrossar.

Montagem

1. Unte um refratário e coloque o refogado de lombo, espalhe o requeijão e cubra com o creme de milho.
2. Logo depois polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 10 minutos ou até gratinar.
3. Por fim retire do forno e sirva em seguida.