Ribeirão Preto (SP) prefere cortes suínos, porque eles chegam a custar 50% menos do que os de boi.
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Mercado Interno
Carne suína já substitui a bovina
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Com os preços em queda, os cortes de carne suína se tornaram os preferidos de consumidores de Ribeirão Preto. Enquanto na média um quilo de contrafilé custa R$ 14,50, um quilo de bisteca de porco era encontrado nesta quarta-feira, no Centro, por até R$ 10.
Segundo o comprador de rede de açougues, que pediu para não ser identificado, a diferença entre as duas carnes já passou de 50%.
A queda dos valores é por conta da grande oferta de carne de porco no mercado interno, por conta da queda nas exportações do produto.
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Segundo a Associação Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de Carne Suína (Abipecs), entre janeiro e outubro os preços em dólares para o setor caíram em 30%.
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