Produção mundial de carne de frango aumentou 165% nos últimos vinte anos. A produção de carne suína cresceu 55,8%.
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Produção
Números das carnes
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Em 1990 foram produzidas 51,34 milhões de toneladas equivalente carcaça (tec) de carne bovina. Nesse mesmo ano a produção de carne de frango foi de 27,89 milhões e a de carne suína, 65,74 milhões. Os dados são do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
Desde então, a produção de carne bovina cresceu 10,3% e deve chegar aos 56,6 milhões de tec este ano. O incremento na produção de carne suína, considerando as estimativas para 2010, ficou em 55,8%, o que garantiu a manutenção da primeira colocação dentre as proteínas animais. Em 2010 espera-se produção de 102,4 milhões de tec de carne suína.
O crescimento da produção de frango foi o mais expressivo no período, com aumento de 165%, entre 1990 e o estimado para 2010. Em 2010, espera-se uma produção de 73,9 milhões de tec de carne de frango.
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Em 2001 a produção de carne de frango superou a carne bovina. Em 1990 a produção de carne suína equivalia a 2,4 vezes a produção de carne de frango. Hoje esta relação encurtou e está em 1,4. Veja gráfico:
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