Açougueiros capacitados

Conhecida nacionalmente por seu pioneirismo no trabalho conjunto com a indústria, a Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais (Asemg) deu início às ações efetuadas junto ao Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (PNDS) em parceria com o Frigorífico Suinco, a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), a Associação dos Suinocultores do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba (Astap), o Sebrae e a rede supermercadista Bretas através de articulações encabeçadas pelo frigorífico parceiro no dia 01 de setembro com a capacitação dos açougueiros de uma das lojas na cidade de Uberlândia. “Estamos trabalhando com um planejamento que visa reestruturar  o processo de comercialização da carne suína nos próximos três anos, onde as parcerias firmadas serão determinantes para o sucesso dos nossos propósitos” explicou João Bosco Martins de Abreu, presidente da Asemg.

Durante todo o dia os profissionais tiveram aulas teórica e prática com o consultor de cortes suínos Daniel Furtado, que além de mostrar a forma correta de realizar o porcionamento da carcaça suína também falou sobre embandejamento e deu dicas de preparo para os cortes apresentados. “O profissional de açougue precisa fazer tanto os cortes comerciais quanto os gastronômicos, mas tão importante quanto fazê-los é apresentá-los de forma atrativa para despertar o interesse dos consumidores” explicou Furtado.

 “Queremos sempre ofertar ao nosso público os melhores produtos nos quesitos qualidade e diversidade, daí o interesse da nossa rede em ser parceira do PNDS. As ações propostas como degustação dos cortes, promoção de vendas e eventos gastronômicos na loja, junto ao empenho dos nossos colaboradores do setor de açougue nos faz acreditar no sucesso deste projeto” disse Douglas Queiroz, diretor da rede supermercadista Bretas.

 Para Carlos Lanna Júnior, superintendente da Suinco, a parceria entre associações, indústria e varejo trará bons frutos para a cadeia e para o consumidor. “Com a participação de grandes redes no projeto, como a do nosso parceiro Bretas, garantimos a exposição dos nossos diversificados cortes suínos a consumidores de alto grau de exigência, o que contribuirá  para que se tornem parte integrante do cotidiano alimentar”.