La empresa dice que la tecnología “tiene potencial no solo para la producción de proteína bovina, sino también para la producción de pollo, cerdo y pescado”
Carne cultivada
JBS entra en el mercado de las proteínas cultivadas con la adquisición de una empresa española
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JBS anunció este miércoles que ha cerrado un acuerdo para adquirir el control de la empresa española BioTech Foods y que entrará en el mercado de la proteína cultivada, carne elaborada a partir de células animales y no de ganado.
La operación incluye una inversión de US$ 41 millones en la construcción de una nueva unidad de fabricación en España para escalar la producción y la implementación del primer Centro de Investigación y Desarrollo (I + D) en Biotecnología de Alimentos y Proteínas en Brasil.
En un comunicado al mercado, JBS informó que la consumación de la operación está sujeta a confirmación por parte de la autoridad de inversión extranjera en España, entre otras condiciones habituales para este tipo de operaciones.
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Según la empresa, con la inversión en el Centro de Investigación de Proteínas Cultivadas en Brasil, programado para abrir en 2022, JBS pretende desarrollar nuevas técnicas que aceleren las ganancias de escala y reduzcan los costos de producción de la proteína cultivada, anticipándose a su comercialización en el Marketplace.
En total, JBS destinará US $ 100 millones a las dos iniciativas, que “están en línea con la estrategia de la Compañía de expandir su plataforma a nuevas formas de producción de proteínas, como reflejo de las nuevas tendencias de consumo y el crecimiento demográfico esperado en los próximos años”. años. décadas “.
Según JBS, la proteína cultivada llegará a los estantes en forma de hamburguesas, salchichas y albóndigas, por ejemplo. La empresa dice que la tecnología “tiene potencial no solo para la producción de proteína bovina, sino también para la de pollo, cerdo y pescado”.
BioTech Foods trabaja con el desarrollo de biotecnología para la producción de proteína cultivada, con el apoyo del gobierno español y la Unión Europea. La compañía opera una planta piloto en la ciudad española de San Sebastián, y solo debería producir para el mercado en 2024, según JBS.
La aportación convierte al matadero en el accionista mayoritario de BioTech Foods.
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