La carne roja total experimentó un aumento del 1% en la carne de res y una pérdida del 6% en la carne de cerdo, debido a la demanda divergente y las tasas mensuales de sacrificio
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EE.UU.
Los inventarios de carne de cerdo en los mataderos han bajado un 6% respecto al año anterior en EE.UU.
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El USDA dice que los inventarios domésticos de carne de las cámaras frigoríficas a fines de enero estaban en su mayoría por debajo de los niveles del año anterior.
El total de carne roja fue de £981,195 millones, con un aumento del 1% en la carne de res a £526,435 millones que compensó con creces una pérdida del 6% en la carne de cerdo a £428,498 millones debido a la demanda divergente y al sacrificio mensual.
El total de aves de corral bajó un 10 % a 1,01 libras, con el pollo un 7 % a 764,024 millones de libras y el pavo un 19 % a 243,848 millones de libras, incluidos nuevos mínimos mensuales para la pechuga y las piernas de pavo, gracias a la fuerte demanda con la producción avícola en enero del 2 % en el año.
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El próximo conjunto de estimaciones de oferta y demanda del USDA se publicará el 9 de marzo.
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