O frango caipira com quiabo não pode faltar na mesa mineira. Restaurantes de São Gonçalo do Rio das Pedras (MG) investem no prato.
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Consumo
Festival do Frango Caipira
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No final de outubro de 2009, São Gonçalo do Rio das Pedras, distrito de Serro, na Região Central de Minas Gerais, se transformou na capital do frango caipira. Pela quarta vez, os restaurantes da cidade apresentam pratos que vão desde galeto ao leite até o tradicional frango com quiabo ou ao molho pardo, passando por criações exóticas que misturam temperos e ingredientes.
A cidade tem muitos motivos para comemorar: na última estimativa da Secretaria de Estado da Fazenda, em 2007, a exportação de frango havia aumentado 21,16% em relação ao ano anterior, a melhor marca dos últimos 20 anos. A tendência é que a produção e a exportação mantenham uma média de crescimento alta nos próximos anos.
Além da comida, a cidade também promove atividades culturais, com shows de música e feiras de artesanato. Essa característica também está presente na festa do frango de Pará de Minas, que acontece todo mês de outubro. A comemoração chegou à sua 25ª edição em 2009, junto com a 5ª Festa do Suíno.
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