Seminário Internacional: Tendências em HACCP

Com o objetivo de fornecer ao público informações sobre a segurança alimentar e enfatizar a importância da implantação do sistema HACCP nas empresas, o Instituto de Tecnologia de Alimentos, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo e a Food Desing estão promovendo o “Seminário Internacional: Tendências em HACCP”, no dia 04 de novembro, em Campinas.

O evento, que está divido em quatro painéis de discussão, indicará a as tendências globais para as normas de gestão de segurança de alimentos, bem como sua aceitação no mercado externo.  O seminário também trará a apresentação de cases de implantação do HACCP em indústria de alimentos e embalagens, além de informações sobre a legislação e normas do setor para a aplicação do sistema.

O HACCP ou Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (Hazard Analysis Critical Control Points) é um sistema preventivo que busca a produção de alimentos inócuos, ou seja, que não apresentam nenhum risco para o consumidor. O HACCP se sustenta na aplicação de princípios técnicos e científicos na produção e manuseamento dos alimentos desde o campo até a mesa do consumidor.

Além de palestras de pesquisadores do Ital especializados no assunto, o seminário contará com a presença de especialistas da Anvisa, Ministério da Agricultura e de representantes de empresas e entidades da Alemanha, França e Reino Unido.

O seminário é destinado a diretores, gerentes de garantia da qualidade ou de segurança de alimentos, gerentes de CB (Certifications Bodies), Consultores e Auditores de Sistemas de Garantia da Qualidade ou de Gestão de Segurança de Alimentos, entre outros.

10° Prêmio Food Desing em HACCP – Rumo à ISO 22000

Durante o evento, a Food Desing – empresa de consultoria especializada em alimentos e bebidas – irá premiar os três melhores trabalhos sobre planejamento de APPCC/HACCP em indústria de alimentos ou bebidas. O prêmio é um incentivo aos profissionais que desenvolvem projetos de implementação do sistema HACCP em indústrias, ou que desenvolvem pesquisas em HACCP na área acadêmica.

Serviço:

Seminário Internacional: Tendências em HACCP

Data: 04 de Novembro de 2010
Horário: a partir das 8hs
Local: Instituto de Tecnologia de Alimentos – Campinas
Inscrições Encerradas