Importância da carne suína

No dia 29/11, cerca de 200 pessoas, sendo nutricionistas e estudantes de Nutrição da cidade de Ipatinga participaram da palestra: “A Importância da Carne Suína na Alimentação Humana” ministrada pelo médico Arnaldo Ganc, professor da USP e chefe do serviço de endoscopia do Hospital Albert Einstein. O evento foi realizado pela Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais (Asemg) em parceria com o Sebrae, Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS),  Associação dos Suinocultores do Vale do Piranga (Assuvap), Faculdade Pitágoras – Curso de Nutrição, Frigorífico Saudali, e fez  parte das ações do Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (PNDS) em Minas.

A abertura do evento foi feita pela coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Pitágoras, Mariane de Oliveira onde foi ressaltado que antes de não recomendar ou restringir o consumo da carne suína é fundamental conhecer a sua composição e benefícios para não cair nos preconceitos do senso comum.

Em seguida o consultor Daniel Furtado demonstrou aos presentes de forma prática, através da transmissão via telão, os diversos cortes que podem ser feitos a partir da carcaça suína. “Levar informação correta a respeito da carne suína é um dos objetivos das instituições envolvidas no PNDS. Dessa forma conseguiremos desmistificar nosso produto e aumentar o consumo do mesmo” explicou Weber Vaz, diretor comercial do Frigorífico Saudali.

Dando continuidade às atividades o médico  do Hospital Israelita Albert Einstein, Dr. Arnado J. Ganc, falou aos presentes sobre “A Importância da Carne Suína na Alimentação Humana”. O evento contou com o apoio e presença maciça dos alunos e professores da Faculdade Pitágoras – Escola de Nutrição. “A palestra mostrou a todos a importância do consumo desta proteína que muito tem a contribuir para a nutrição humana e que devido a mitos, preconceitos  e desconhecimento muitas vezes não é inserida na alimentação cotidiana da população brasileira.”   contou Mariane Oliveira, coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Pitágoras.

 Finalizando a solenidade a gerente executiva da Asemg, Sabrina Cardoso, agradeceu a presença de todos os participantes, em especial fez uma exaltação ao envolvimento dos professores e graduandos do Curso de Nutrição da Faculdade Pitágoras para que se tornem multiplicadores do conceito do PNDS na região. Após a palestra os convidados participaram de um requintado coquetel à base de carne suína no Hotel San Diego Suítes.