Diferença nos valores entre ovos brancos e vermelhos é a menor desde 2016

De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), as dificuldades enfrentadas pela avicultura de postura neste segundo semestre têm reduzido a diferença entre os preços do ovo branco e do vermelho. Isso porque o produto vermelho costuma ter maior valor agregado no comparativo com o ovo branco.

No atual cenário de oferta elevada e baixa liquidez no mercado da proteína, avicultores consultados pelo Cepea têm sido forçados a baixar os preços dos ovos vermelhos com o objetivo de facilitar o escoamento do produto, reduzindo, assim, a diferença para o preço do branco.

Em Bastos (SP), a diferença média entre o preço do ovo branco tipo extra e o do vermelho tipo extra nesta parcial de outubro (até o dia 4) é de 4,54 reais por caixa de 30 dúzias, a menor desde novembro de 2016, em termos nominais. Nesta primeira semana do mês, apesar da estabilidade das cotações da proteína em todas as regiões acompanhadas pelo Cepea, agentes relatam dificuldades de comercialização e esperam que o pagamento dos salários aumente o ritmo dos negócios na próxima semana.