Crescimento Mundial da Produção de Ovos

A produção mundial de ovos deve atingir um recorde de 65,5 milhões de toneladas em 2013, apesar da redução na taxa anual de crescimento. A expansão anual, entre 2000 e 2010, foi em média acima de 2%, passando de 51 para 63,8 milhões de toneladas. Porém, desde então o crescimento anual esta girando em torno de 1% e, considerando a continua pressão sobre os custos de produção e de consumo, provavelmente a tendência deverá permanecer neste patamar.

Esta estimativa foi publicada no “The Poultry Site” em janeiro deste ano. O estudo demonstra um crescimento (2000/10) de 52,6; 25,96; 31,40; 11,60 e 50%, respectivamente para os continentes Africano, Americano, Asiático, Europeu e Oceania. A Ásia e a América deverão contribuir, respectivamente, com 58,61 e 20,15%, contribuindo com quase 80% da produção mundial. Nas Américas os principais países são os Estados Unidos, México e Brasil, que juntos representam quase que 64% da produção total de ovos.

A estimativas se referem a produção total de ovos, incluíndo os ovos de reprodução que são disponibilizados para o mercado de consumo. Globalmente, considera-se que estes ovos representam 5% do total, embora a proporção tenha um estreita dependência do tamanho da industria de produção de frango. No caso do Brasil e Estados Unidos estas proporções são, respectivamente de 15% e 12% do total de ovos disponibilizados para consumo.

No caso do Brasil, a estimativa de produção, incluíndo todas as fontes (comercial, colonial e resíduos de incubação) seria de quase dois milhões de toneladas e, considerando os 15% provenientes de resíduos de incubação, teríamos uma produção de ovos para consumo estimada em 1,7 milhões de toneladas.  O consumo percapita anual esta ao redor de 8,5 kg, abaixo da média das Américas.

O artigo completo em Inglês pode ser obtido através no link Labex Korea.

Referência: “The Poultry Site”, fevereiro de 2013
Tradução: Gilberto Silber Schmidt , Labex Korea